MOUSSÉ FILS - Champagne AOC - Extra Brut Blanc de Noirs "Terre d'Illite" 2019
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MOUSSÉ FILS - Champagne AOC - Extra Brut Blanc de Noirs "Terre d'Illite" 2019

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Lo Champagne Extra Brut "Terre d'Illite" 2017 di Moussé Fil, al naso presenta note di pasticceria e pan di spagna e sentori minerali.  In bocca è pieno, non troppo morbido, di carattere complesso ed avvolgente. Un finale dritto e tagliente.

È un Blanc de Noirs frutto del 80% di Pinot Meunier e 20% di Pinot Noir proveniente da un unica grande vendemmia a Cuisles. Questa cuvée prende il nome dall'argilla verde che si trova a Cuisles, il terreno qui è piuttosto superficiale; contiene un'alta proporzione di calcare marnoso ben drenato, e contiene uno strato di argilla verde piuttosto spesso, chiamato "Illite" in pedologia.

In tempi di siccità prolungata, durante i mesi estivi, l'Illite è l'unico tipo di terreno che mantiene la sua umidità. La finezza e la purezza di questa argilla verde garantiscono sempre abbastanza acqua per un'ottima maturazione delle uve.

L'affinamento avviene per 36 mesi sui lieviti, con dosaggio di 2 g/l per questo avvolgente Champagne Blanc de Noirs Extra Brut.

Una perla.

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Lo Champagne Extra Brut "Terre d'Illite" 2017 di Moussé Fil, al naso presenta note di pasticceria e pan di spagna e sentori minerali.  In bocca è pieno, non troppo morbido, di carattere complesso ed avvolgente. Un finale dritto e tagliente.

È un Blanc de Noirs frutto del 80% di Pinot Meunier e 20% di Pinot Noir proveniente da un unica grande vendemmia a Cuisles. Questa cuvée prende il nome dall'argilla verde che si trova a Cuisles, il terreno qui è piuttosto superficiale; contiene un'alta proporzione di calcare marnoso ben drenato, e contiene uno strato di argilla verde piuttosto spesso, chiamato "Illite" in pedologia.

In tempi di siccità prolungata, durante i mesi estivi, l'Illite è l'unico tipo di terreno che mantiene la sua umidità. La finezza e la purezza di questa argilla verde garantiscono sempre abbastanza acqua per un'ottima maturazione delle uve.

L'affinamento avviene per 36 mesi sui lieviti, con dosaggio di 2 g/l per questo avvolgente Champagne Blanc de Noirs Extra Brut.

Una perla.

Scheda

Regione FRANCIA - Vallée de la Marne
Denominazione Champagne AOC
Vitigno Pinot Meunier 80%, Pinot Nero 20%
Annata 2019
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Extra Brut
Categoria del Produttore NM: Négociant Manipulant
Abbinamenti È ottimo per accompagnare piatti di pesce come polpo e risotti di mare o anche per piatti di verdure alla griglia.
L'azienda MOUSSÉ FILS MOUSSÉ FILS

Situata nel cuore della Valle della Marna, nel villaggio di Cuisles, i vigneti di Moussé Fils sono distribuiti su 4 villaggi diversi, ma tutti sullo stesso pendio: una caratteristica insolita che si riflette in tutti i suoi champagne.

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