DEUTZ - Champagne AOC - Brut Rosè Millesime 2014 - ASTUCCIATO

Lo Champagne Rosé Millesime 2014 realizzato dalla cantina Deutz si presenta nel calice con un colore rosa, leggermente tendente al ramato; il perlage è di grana fine e persistente. Al naso si avvicendano profumi ben presentati, incentrati principalmente su note di frutta, che pian piano risultano avvolte da sfumature tendenti allo speziato. All’assaggio è di corpo leggero, morbido, con un tannino lieve e un sorso decisamente rinfrescante, che può giovarsi di un gusto sapido molto coinvolgente.

Questo Champagne Rosé provene da un terroir unico al mondo, che dà vita a una bollicina dall’aspetto delicato, che però non nasconde il proprio carattere, colpendo il palato per espressività e incisività, virtù che si innescano grazie a una deliziosa trama minerale. La maison Deutz, realtà produttiva storica, situata nel piccolo comune di Ay, regala un millesimato di rara bellezza.

Deutz Rosé viene realizzato partendo da un sapiente blend dove, accanto al Pinot Noir (80%), troviamo una piccola percentuale di Chardonnay (20%). Le uve, accuratamente raccolte durante la fase della vendemmia, effettuano una prima fermentazione in acciaio, e una piccola parte delle uve di Pinot Noir vinifica in rosso, macerando sulle bucce. Si procede poi con la seconda rifermentazione che, seguendo i principi di produzione del Metodo Champenoise, avviene in bottiglia, dove il vino rimane sui propri lieviti per 48 mesi. Al termine di questo periodo si prosegue con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento.

Una bollicina rosé a dir poco affascinante, da condividere con il proprio partner per celebrare i momenti più romantici.