Questo Champagne presenta un bouquet grasso con ricordi di frutta secca e molto floreale, oltre all’immancabile componente agrumata sottile in secondo piano, ma intrigante. Il sorso è schietto, teso, pulito, di perfetto intreccio agrumato e minerale, perfino trionfale nel finale, con una splendida salinità e, soprattutto, una gustosissima sapidità.
Il vino base della vendemmia viene corroborato da ben il 35% di vins de réserve, conservati in Magnum, guadagnando il suffisso ‘Mag xx’, dove xx sta per l’annata alla base dell’assemblaggio. Una parte dei mosti, poi, esattamente il 22% è stata fermentata in barrique e la malolattica è svolta soltanto su circa 2/3 dei vini. Seguono minimo di quattro anni di maturazione sui lieviti e, dopo il dégorgement, un dosaggio di 2 g/l.
Le tre uve dell’assemblaggio provengono rispettivamente da Bisseuil, Chouilly e Damery.
Molto versatile!
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Questo Champagne presenta un bouquet grasso con ricordi di frutta secca e molto floreale, oltre all’immancabile componente agrumata sottile in secondo piano, ma intrigante. Il sorso è schietto, teso, pulito, di perfetto intreccio agrumato e minerale, perfino trionfale nel finale, con una splendida salinità e, soprattutto, una gustosissima sapidità.
Il vino base della vendemmia viene corroborato da ben il 35% di vins de réserve, conservati in Magnum, guadagnando il suffisso ‘Mag xx’, dove xx sta per l’annata alla base dell’assemblaggio. Una parte dei mosti, poi, esattamente il 22% è stata fermentata in barrique e la malolattica è svolta soltanto su circa 2/3 dei vini. Seguono minimo di quattro anni di maturazione sui lieviti e, dopo il dégorgement, un dosaggio di 2 g/l.
Le tre uve dell’assemblaggio provengono rispettivamente da Bisseuil, Chouilly e Damery.
Molto versatile!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 40%, Chardonnay 20% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 1,50 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Perfetto con scaglie di Parmigiano-Reggiano 30 mesi di montagna, pollo alla diavola. |
L'azienda
|
AR LENOBLE
AR Lenoble è uno dei rari produttori di Champagne che è stato costantemente di proprietà familiare e completamente indipendente sin dall'inizio. Ha aggiunto uno slogan a ciascuna delle sue etichette che suonava come un annuncio pubblicitario...ma è pura verità: "Noble Champagne, Champagne Lenoble". |
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