Champagne che risulta brillante alla vista, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Grande finezza nei profumi, profondi e minerali, con note floreali e fragranti di lievito, una buona complessità che gioca su sentori di frutta secca. Gusto equilibrato, morbido, con finale di freschezza e sapidità, persistente ed armonioso.
Terminata la raccolta delle uve, si procede alla vinificazione, parte in legno e parte in acciaio, dopo alcuni mesi di riposo sui lieviti vengono assemblati i 3 vitigni, per un 35% di Pinot Noir, 35% di Pinot Meunier e 30% di Chardonnay. Il 35% è composto da millesimi di precedenti annate. La seconda fermentazione in bottiglia prevede un riposo sui lieviti di 24 mesi prima del dégorgement.
Ci troviamo nel cuore delle Montagne de Reims. Anche se la tenuta ha diverse parcelle nella zona dello Champagne, le più importanti le troviamo nei Premier Cru di Lude e Orme. La Maison fondata nel 1847 da Lèon e Albert, oggi è guidata dalla quinta generazione con i fratelli Raphael e Vincent.
Grande sensazione di benessere, rilassante e delicato.
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Champagne che risulta brillante alla vista, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Grande finezza nei profumi, profondi e minerali, con note floreali e fragranti di lievito, una buona complessità che gioca su sentori di frutta secca. Gusto equilibrato, morbido, con finale di freschezza e sapidità, persistente ed armonioso.
Terminata la raccolta delle uve, si procede alla vinificazione, parte in legno e parte in acciaio, dopo alcuni mesi di riposo sui lieviti vengono assemblati i 3 vitigni, per un 35% di Pinot Noir, 35% di Pinot Meunier e 30% di Chardonnay. Il 35% è composto da millesimi di precedenti annate. La seconda fermentazione in bottiglia prevede un riposo sui lieviti di 24 mesi prima del dégorgement.
Ci troviamo nel cuore delle Montagne de Reims. Anche se la tenuta ha diverse parcelle nella zona dello Champagne, le più importanti le troviamo nei Premier Cru di Lude e Orme. La Maison fondata nel 1847 da Lèon e Albert, oggi è guidata dalla quinta generazione con i fratelli Raphael e Vincent.
Grande sensazione di benessere, rilassante e delicato.
| Regione | FRANCIA - Montagne de Reims |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 35%, Chardonnay 30% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Aperitivi croccati e salati. Risotti di mare, creme di verdure e secondi a base di pesce. |
| WINE SPECTATOR | 92/100 |
| ROBERT PARKER | 92/100 |
| JAMES SUCKLING | 92/100 |
L'azienda
|
BÉRÊCHE & FILS
Nel 1847 Lèon e Albert fondano la cantina di Champagne Bérèche et Fils al centro della Montagne de Reims, precisamente nel piccolo villaggio di Ludes. Col passare degli anni, oltre ai vigneti del Premier Cru di Ludes, si sono aggiunti quelli del Premier Cru di Ormes e alcune piccole particelle nella Vallée de la Marne. Tutti i vigneti sono coltivati col massimo rispetto ambientale, una filosofia responsabile e sostenibile che mira a mantenere il terroir per le generazioni che veranno. |
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