Questo fantastico Champagne è brillante, di colore giallo dorato, con un ottimo perlage vivace e effervescente. Nella seconda fase troviamo un vino di media intensità al naso, un perfetto equilibrio di profumi floreali, fruttati, fragranti e minerali, arricchiti da note di frutta secca come le mandorle e le nocciole. Ottima percezione di rotondità al palato, frutto di un perfetto assemblaggio dei 3 vitigni, prevale così il Pinot Nero con un'ottima struttura in bocca, seguita dalla freschezza tipica dello Chardonnay e un ritorno di frutta matura esaltata dal Pinot Meunier.
La vinificazione inizia con una selezione accurata delle uve, seguendo una pressatura soffice per la prima fermentazione che avviene in tini d'acciaio. A termine della prima fermentazione, subisce una seconda fermentazione in bottiglia, come vuole il metodo Champenoise, sostando sui lieviti per un periodo non inferiore a 36 mesi prima della sboccatura.
La Maison di Ruinart fondata nel 1729 da Nicolas Ruinart grazie all'intuito di suo zio, il dotto monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, che ebbe la convinzione che quel nuovo "vin de mousse" ottenuto dalla vigne della sua provincia, apprezzato dalle grandi corti reali europee, fosse destinato a un grande futuro. Da quel momento cominciarono i 300 anni di storia di Ruinart.
Ottima bolla fine e gentile al palato, grazie al suo dosaggio non troppo secco.
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Questo fantastico Champagne è brillante, di colore giallo dorato, con un ottimo perlage vivace e effervescente. Nella seconda fase troviamo un vino di media intensità al naso, un perfetto equilibrio di profumi floreali, fruttati, fragranti e minerali, arricchiti da note di frutta secca come le mandorle e le nocciole. Ottima percezione di rotondità al palato, frutto di un perfetto assemblaggio dei 3 vitigni, prevale così il Pinot Nero con un'ottima struttura in bocca, seguita dalla freschezza tipica dello Chardonnay e un ritorno di frutta matura esaltata dal Pinot Meunier.
La vinificazione inizia con una selezione accurata delle uve, seguendo una pressatura soffice per la prima fermentazione che avviene in tini d'acciaio. A termine della prima fermentazione, subisce una seconda fermentazione in bottiglia, come vuole il metodo Champenoise, sostando sui lieviti per un periodo non inferiore a 36 mesi prima della sboccatura.
La Maison di Ruinart fondata nel 1729 da Nicolas Ruinart grazie all'intuito di suo zio, il dotto monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, che ebbe la convinzione che quel nuovo "vin de mousse" ottenuto dalla vigne della sua provincia, apprezzato dalle grandi corti reali europee, fosse destinato a un grande futuro. Da quel momento cominciarono i 300 anni di storia di Ruinart.
Ottima bolla fine e gentile al palato, grazie al suo dosaggio non troppo secco.
| Regione | FRANCIA - Montagne de Reims |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Nero 57%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 3% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Ottimo per aperitivi, dai meno raffinati agli antipasti di classe con molluschi e crostacei come ostriche, capesante e gamberi. Ottimo anche con formaggi freschi e di media stagionatura. |
L'azienda
|
RUINART - LVMH
All’origine di tutto troviamo il nome del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, vissuto a cavallo tra XVII e XVIII secolo, teologo e storico, ma soprattutto persona brillante, intuitiva e visionaria, che a soli 23 anni, sentendo parlare di un nuovo vino non ancora chiamato “Champagne” ma particolarmente in voga tra gli aristocratici parigini, riuscì a comprendere che quello che allora era identificato come “vin de bulles”, ovvero vino con le bollicine, avrebbe avuto un grande futuro. |
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