Nel calice un colore paglierino, attraversato da una bollicina fine e di ottima persistenza. Si avverte un timbro fresco al naso, caratterizzato da note floreali e agrumate, di grande nitidezza, con sfumature di burro e nocciole che richiamano i lieviti della maturazione. Questo Champagne Corbon "Absolument" entra al palato con un sorso energico, asciutto e fresco, connotato da un gusto leggermente agrumato.
Il mosto fermenta in botti di legno e in vasche smaltate grazie alla presenza di lieviti indigeni. La cuvée prevede l’utilizzo, durante l’assemblaggio, per il 50% della massa totale, di vino di riserva. La rifermentazione avviene in bottiglia, come da regola per la produzione di Metodo Classico. Rimane sui lieviti per 48 mesi, e al termine di questo periodo viene sboccato e imbottigliato senza dosaggio né filtrazioni. Vino fatto come una volta con metodi artigianali.
Le varietà crescono nelle parcelle situate nella Côte des Blancs e tra i filari non si utilizzano né pesticidi né altri prodotti chimici.
Un’etichetta fine e affascinante!
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Nel calice un colore paglierino, attraversato da una bollicina fine e di ottima persistenza. Si avverte un timbro fresco al naso, caratterizzato da note floreali e agrumate, di grande nitidezza, con sfumature di burro e nocciole che richiamano i lieviti della maturazione. Questo Champagne Corbon "Absolument" entra al palato con un sorso energico, asciutto e fresco, connotato da un gusto leggermente agrumato.
Il mosto fermenta in botti di legno e in vasche smaltate grazie alla presenza di lieviti indigeni. La cuvée prevede l’utilizzo, durante l’assemblaggio, per il 50% della massa totale, di vino di riserva. La rifermentazione avviene in bottiglia, come da regola per la produzione di Metodo Classico. Rimane sui lieviti per 48 mesi, e al termine di questo periodo viene sboccato e imbottigliato senza dosaggio né filtrazioni. Vino fatto come una volta con metodi artigianali.
Le varietà crescono nelle parcelle situate nella Côte des Blancs e tra i filari non si utilizzano né pesticidi né altri prodotti chimici.
Un’etichetta fine e affascinante!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 60%, Pinot noir 25%, Pinot meunier 15% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Aperitivi, antipasti fumè, risotti, piatti di pesce, salumi e formaggi freschi |
L'azienda
|
CORBON
L’Azienda si trova ad Avize nel cuore della Cote des Blanc. Sei ettari di vigneti 100% Grand Cru. L’inizio risale agli anni Venti dello scorso secolo quando Charles Corbon, trasferitosi ad Avize, inizia ad acquistare i vigneti e a vendere a case vinicole le uve prodotte. |
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