Si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con trame dorate e un perlage molto fine e persistente. Al naso compaiono aromi di fiori bianchi, di agrumi, tra cui l’arancia, il pompelmo e la scorza di limone, di mela verde, di frutta secca, tra cui la mandorla e la nocciola tostata e di pan di zenzero. In bocca è cremoso, avvolgente e dall’eccezionale freschezza.
La fermentazione alcolica e quella malolattica avvengono per un terzo in contenitori di acciaio a temperatura controllata e per la restante parte in botti di rovere. Il vino base viene a questo punto imbottigliato per la presa di spuma e resta sui propri lieviti per circa 36 mesi. Dopodiché si procede a sboccatura e all’addizione del liquer de tirage per portare lo Champagne al livello zuccherino desiderato. Questa cuvée è prodotta solo in quantità limitata.
Prodotto in Côte de Bars, l’area più a sud della regione Champagne, è uno Champagne millesimato ottenuto da uve provenienti da un’unica annata e solo nelle migliori annate da vigne di più di 20 anni di età da diversi anni seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica in tutti i suoi aspetti.
Una bollicina molto raffinata adatta per un’occasione speciale!
Articolo non disponibile
Ultimi articoli in magazzino
Si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con trame dorate e un perlage molto fine e persistente. Al naso compaiono aromi di fiori bianchi, di agrumi, tra cui l’arancia, il pompelmo e la scorza di limone, di mela verde, di frutta secca, tra cui la mandorla e la nocciola tostata e di pan di zenzero. In bocca è cremoso, avvolgente e dall’eccezionale freschezza.
La fermentazione alcolica e quella malolattica avvengono per un terzo in contenitori di acciaio a temperatura controllata e per la restante parte in botti di rovere. Il vino base viene a questo punto imbottigliato per la presa di spuma e resta sui propri lieviti per circa 36 mesi. Dopodiché si procede a sboccatura e all’addizione del liquer de tirage per portare lo Champagne al livello zuccherino desiderato. Questa cuvée è prodotta solo in quantità limitata.
Prodotto in Côte de Bars, l’area più a sud della regione Champagne, è uno Champagne millesimato ottenuto da uve provenienti da un’unica annata e solo nelle migliori annate da vigne di più di 20 anni di età da diversi anni seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica in tutti i suoi aspetti.
Una bollicina molto raffinata adatta per un’occasione speciale!
| Regione | FRANCIA - Aube - Côte des Bar |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2010 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | aperitivi, molluschi, granchi, aragoste, pesce alla griglia |
L'azienda
|
FLEURY
Dal 1895, la storia della famiglia Fleury è stata ancorata nel cuore dello Champagne del Sud, nella Côte des Bar. Maison Fleury nasce nel 1895 dal pionierismo enologico di Emile Fleury che fa rivivere le vigne di famiglia dopo il violento attacco della fillossera, reimpiantando barbatelle di Pinot Noir. Il 1989 rappresenta un anno di svolta, coraggio e innovazione per la maison Fleury: è la prima casa di Champagne a convertire i vigneti di proprietà all’agricoltura biodinamica con successiva certificazione in etichetta. Qui da sempre la presa di spuma del vino base avviene in bottiglie tappate con sughero (localmente detto bouchés sous liège) anziché con la classica corona che prevedono necessariamente un dégorgement à la main: una rarità in tutta la Champagne! |
Spedizione gratis sopra i 100 € di spesa, altrimenti il costo della consegna è di 10 €.
Vini, liquori, champagne, eccellenze gastronomiche, cantine di qualità.
I tuoi pagamenti online e i dati personali sono protetti e sicuri.
Contattaci, saremo lieti di aiutarti:
invia una richiesta chiamaci
Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato su tutte le novità Oltrebolla
