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LARMANDIER-BERNIER - Champagne AOC Grand Cru - Extra Brut Blanc de Blancs "Vieille Vigne du Levant" 2012

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Colore giallo dorato. Offre un naso profondo, potente. Ricco, intenso e infinitamente succoso, ma anche molto fine e armonioso. Il sorso è molto complesso, persistentemente minerale e strutturato con grande tensione, finezza e fresca generosità.

Le uve vengono pressate e la fermentazione alcolica naturale (lieviti indigeni) e la fermentazione malolattica iniziano spontaneamente nelle botti e nei tini. I vini vengono fatti maturare sui lieviti durante il loro primo anno, senza alcun filtraggio o affinamento. Non c'è fusione con altri anni e con altri terroir. La seconda fermentazione continua lentamente per 7 o 8 anni. Ogni bottiglia viene sbocciata a mano 6 mesi prima di essere commercializzata con un dosaggio molto discreto.

Le vecchie viti del Levante (Vigne du Levant) si affacciano a sud-est e beneficiano di un terroir eccezionale. I vigneti 100% Grand Cru della Cotes de Blancs hanno tra i 56 e gli oltre 80 anni. Le loro radici scendono in profondità e la diversità dei vecchi ceppi di vite contribuisce alla complessità del vino. Come nel caso dell'intero vigneto della tenuta, vengono coltivati ​​naturalmente in modo da ottenere la perfetta maturità.

Il "Levante" indica l'Oriente e questo vigneto beneficia dei primi raggi del sole al mattino. A Cramant, le viti del Levante sono molto diverse da quelle che crescono dall'altra parte del pendio e guardano a ovest. Il lato rivolto a est dà vita a uve particolarmente ricche e potenti; è un posto magico!

Dalla creazione di questa cuvée nel 1988, era stato necessario spiegare la differenza tra "Cramant" e "crémant" per evitare confusione.

CRAMANT = uno dei più pregiati comuni della Cotes de Blancs nella regione della Champagne.

CRÉMANT = termine col quale vengono indicati tutti gli spumanti metodo classico francesi prodotti fuori dalla regione Champagne.

Il nome sull' etichetta è stato quindi cambiato: "Vieille Vigne de Cramant" è diventato "Vieille Vigne du Levant"

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LARMANDIER-BERNIER - Champagne AOC Grand Cru - Extra Brut Blanc de Blancs

Colore giallo dorato. Offre un naso profondo, potente. Ricco, intenso e infinitamente succoso, ma anche molto fine e armonioso. Il sorso è molto complesso, persistentemente minerale e strutturato con grande tensione, finezza e fresca generosità.

Le uve vengono pressate e la fermentazione alcolica naturale (lieviti indigeni) e la fermentazione malolattica iniziano spontaneamente nelle botti e nei tini. I vini vengono fatti maturare sui lieviti durante il loro primo anno, senza alcun filtraggio o affinamento. Non c'è fusione con altri anni e con altri terroir. La seconda fermentazione continua lentamente per 7 o 8 anni. Ogni bottiglia viene sbocciata a mano 6 mesi prima di essere commercializzata con un dosaggio molto discreto.

Le vecchie viti del Levante (Vigne du Levant) si affacciano a sud-est e beneficiano di un terroir eccezionale. I vigneti 100% Grand Cru della Cotes de Blancs hanno tra i 56 e gli oltre 80 anni. Le loro radici scendono in profondità e la diversità dei vecchi ceppi di vite contribuisce alla complessità del vino. Come nel caso dell'intero vigneto della tenuta, vengono coltivati ​​naturalmente in modo da ottenere la perfetta maturità.

Il "Levante" indica l'Oriente e questo vigneto beneficia dei primi raggi del sole al mattino. A Cramant, le viti del Levante sono molto diverse da quelle che crescono dall'altra parte del pendio e guardano a ovest. Il lato rivolto a est dà vita a uve particolarmente ricche e potenti; è un posto magico!

Dalla creazione di questa cuvée nel 1988, era stato necessario spiegare la differenza tra "Cramant" e "crémant" per evitare confusione.

CRAMANT = uno dei più pregiati comuni della Cotes de Blancs nella regione della Champagne.

CRÉMANT = termine col quale vengono indicati tutti gli spumanti metodo classico francesi prodotti fuori dalla regione Champagne.

Il nome sull' etichetta è stato quindi cambiato: "Vieille Vigne de Cramant" è diventato "Vieille Vigne du Levant"

Scheda

Regione FRANCIA - Côte de Blancs
Denominazione Champagne AOC - Grand Cru
Vitigno Chardonnay
Annata 2012
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Extra Brut
Categoria del Produttore RM: Récoltant Manipulant
Abbinamenti Ottimo in compagnia di crostacei, carni bianche lavorate, vitello brasato.
L'azienda LARMANDIER-BERNIER LARMANDIER-BERNIER

Larmandier Bernier è una di quelle maison che hanno fatto dell’approccio naturale e sostenibile in vigna e in cantina il loro punto di forza e il presupposto fondamentale per la produzione di champagne di alto livello, espressivi e territoriali. Dal 2004 è passata ad una coltivazione di tipo biodinamico. La parola d’ordine è espressa da una massima che Pierre Larmandier non si stanca mai di ripetere: “lasciamo il terroir libero di esprimersi”.

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