Veste color oro brillante. Una spuma fine e delicata. Un insieme molto elegante, floreale, che presenta al primo naso note di infuso di tiglio. Subentrano poi note abbrustolite di cacao, tabacco biondo e vaniglia. Una struttura molto lineare, che ricorda i frutti bianchi canditi. La bocca è elegante con una bella mineralità associata a note abbrustolite e affumicate, ed una lunga persistenza aromatica.
Le uve sono vinificate e assemblate separatamente in legno (50%). Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica e invecchia dagli 8 ai 10 anni nelle cantine storiche della Maison. Il dosaggio molto basso (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale.
Clos des Goisses è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos (vigneto cinto da mura) della Champagne e, soprattutto, il più ripido. La sua inclinazione a 45° non smentisce l’origine del nome: in vecchio dialetto locale «gois» indica una collina dalla fiancata molto scoscesa. Perfettamente esposto in pieno sud, occupa il migliore coteau (collina) di Mareuil-sur-Ay, con un terreno eccezionale in cui affiora il gesso.
Indimenticabile!
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Veste color oro brillante. Una spuma fine e delicata. Un insieme molto elegante, floreale, che presenta al primo naso note di infuso di tiglio. Subentrano poi note abbrustolite di cacao, tabacco biondo e vaniglia. Una struttura molto lineare, che ricorda i frutti bianchi canditi. La bocca è elegante con una bella mineralità associata a note abbrustolite e affumicate, ed una lunga persistenza aromatica.
Le uve sono vinificate e assemblate separatamente in legno (50%). Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica e invecchia dagli 8 ai 10 anni nelle cantine storiche della Maison. Il dosaggio molto basso (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale.
Clos des Goisses è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos (vigneto cinto da mura) della Champagne e, soprattutto, il più ripido. La sua inclinazione a 45° non smentisce l’origine del nome: in vecchio dialetto locale «gois» indica una collina dalla fiancata molto scoscesa. Perfettamente esposto in pieno sud, occupa il migliore coteau (collina) di Mareuil-sur-Ay, con un terreno eccezionale in cui affiora il gesso.
Indimenticabile!
| Regione | FRANCIA - Vallée de la Marne |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Pinot Nero 65%, Chardonnay 35% |
| Annata | 2011 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Abbinamenti | Selvaggina, tartufi, caviale o i migliori formaggi a pasta molle. |
| WINE SPECTATOR | 93/100 |
L'azienda
|
PHILIPPONNAT
La maison Phillipponnat, universalmente riconosciuta fra le più importanti maison di Champagne, è stata fondata nel 1522 a Mareuil-sur-Ay. Questa maison aveva il privilegio di essere fornitrice del re di Francia Luigi XIV e, nel corso dei secoli, ha saputo mantenere un ruolo di primato internazionale. Il villaggio di Mareuil, praticamente un’unica strada costellata di piccoli vignerons, si trova nel centro della Champagne, nel punto in cui si incontrano le tre grandi zone in cui la regione è suddivisa: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Cote des Blancs. |
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