Giallo dorato con finissimo perlage persistente. L' impatto olfattivo è raffinato, ricco, complesso e fruttato, con sentori di agrumi e fiori gialli, biscotti e vaniglia. Il sorso risulta fresco, intenso e vibrante, dal tocco morbido e cremoso, molto vivace.
La fermentazione avviene parte in legno e parte in acciaio, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. I vini base vengono fatti maturare a contatto coi propri lieviti naturali durante il loro primo anno, senza filtraggio o chiarifica e nessun assemblaggio con altre annate o terroir. La seconda fermentazione ha luogo in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e la maturazione lenta, prima del dégorgement manuale, continua per almeno altri 5 anni.
Nasce da una selezione delle migliori uve di due piccole parcelle 1er Cru della zona di Vertus, i lieux-dit Les Barillers e les Faucherets. Le vigne sono coltivate in regime di agricoltura biodinamica e hanno un’età di circa 35 anni.
Uno Champagne di carattere, che non ammette compromessi!
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Giallo dorato con finissimo perlage persistente. L' impatto olfattivo è raffinato, ricco, complesso e fruttato, con sentori di agrumi e fiori gialli, biscotti e vaniglia. Il sorso risulta fresco, intenso e vibrante, dal tocco morbido e cremoso, molto vivace.
La fermentazione avviene parte in legno e parte in acciaio, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. I vini base vengono fatti maturare a contatto coi propri lieviti naturali durante il loro primo anno, senza filtraggio o chiarifica e nessun assemblaggio con altre annate o terroir. La seconda fermentazione ha luogo in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e la maturazione lenta, prima del dégorgement manuale, continua per almeno altri 5 anni.
Nasce da una selezione delle migliori uve di due piccole parcelle 1er Cru della zona di Vertus, i lieux-dit Les Barillers e les Faucherets. Le vigne sono coltivate in regime di agricoltura biodinamica e hanno un’età di circa 35 anni.
Uno Champagne di carattere, che non ammette compromessi!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC - Premier Cru |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2016 |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Aperitivo importante, Risotto con sugo di carne, Carni bianche in umido, Frutti di mare, Pesce alla griglia-affumicato |
L'azienda
|
LARMANDIER-BERNIER
Larmandier Bernier è una di quelle maison che hanno fatto dell’approccio naturale e sostenibile in vigna e in cantina il loro punto di forza e il presupposto fondamentale per la produzione di champagne di alto livello, espressivi e territoriali. Dal 2004 è passata ad una coltivazione di tipo biodinamico. La parola d’ordine è espressa da una massima che Pierre Larmandier non si stanca mai di ripetere: “lasciamo il terroir libero di esprimersi”. |
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