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JACQUES SELOSSE - Champagne AOC Grand Cru - Extra Brut Blanc de Noirs "Lieux Dits Le Bout Du Clos"

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Per politica aziendale della Maison Selosse tutta la selezione Guillaume e Jacques Selosse è acquistabile contattandoci privatamente. Per informazioni sui prezzi e sulle modalità d'acquisto scrivere a ordini@oltrebolla20.com oppure telefonare al numero 0376270275


Giallo dorato, di grande intensità ed una bolla estremamente fine e persistente. Esplosivo e vivissimo, sin dalla prima olfazione, regala un naso fatto di frutta rossa croccante, di arancia sanguinella, di biancospino e miele millefiori. Una generosità ben definita, per un nettare solare e gioioso. Sorso incredibile per la capacità di congiungere la pienezza di polpa, ad un aspetto più gioviale e succoso, da imputare a freschezza e sapidità sempre presenti ed integrate. Persistenza intensissima e lunga.

In cantina si procede con l'assemblaggio dei vini base secondo il metodo Soleras, unendo quindi liquidi di diverse annate, e dopodiché viene avviata la rifermentazione in bottiglia. L'affinamento prevede una sosta sui lieviti di circa 6 anni ed un dosaggio estremamente contenuto compreso tra gli 0 e i 2 g/l.

È uno dei lieux dits di Selosse, ovvero un vino prodotto a partire da uve di una sola parcella, in questo caso Pinot Nero in purezza proveniente dallo storico comune di Ambonnay con l'applicazione rigorosa della biodinamica in vigna.

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JACQUES SELOSSE - Champagne AOC Grand Cru - Extra Brut Blanc de Noirs

Per politica aziendale della Maison Selosse tutta la selezione Guillaume e Jacques Selosse è acquistabile contattandoci privatamente. Per informazioni sui prezzi e sulle modalità d'acquisto scrivere a ordini@oltrebolla20.com oppure telefonare al numero 0376270275


Giallo dorato, di grande intensità ed una bolla estremamente fine e persistente. Esplosivo e vivissimo, sin dalla prima olfazione, regala un naso fatto di frutta rossa croccante, di arancia sanguinella, di biancospino e miele millefiori. Una generosità ben definita, per un nettare solare e gioioso. Sorso incredibile per la capacità di congiungere la pienezza di polpa, ad un aspetto più gioviale e succoso, da imputare a freschezza e sapidità sempre presenti ed integrate. Persistenza intensissima e lunga.

In cantina si procede con l'assemblaggio dei vini base secondo il metodo Soleras, unendo quindi liquidi di diverse annate, e dopodiché viene avviata la rifermentazione in bottiglia. L'affinamento prevede una sosta sui lieviti di circa 6 anni ed un dosaggio estremamente contenuto compreso tra gli 0 e i 2 g/l.

È uno dei lieux dits di Selosse, ovvero un vino prodotto a partire da uve di una sola parcella, in questo caso Pinot Nero in purezza proveniente dallo storico comune di Ambonnay con l'applicazione rigorosa della biodinamica in vigna.

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Scheda

Regione FRANCIA - Montagne de Reims
Denominazione Champagne AOC - Grand Cru
Vitigno Pinot Nero
Annata S.A.
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Extra Brut
Categoria del Produttore RM: Récoltant Manipulant
Abbinamenti antipasti leggeri, crostacei, secondi di pesce magro, carni bianche, ottimo come aperitivo
ROBERT PARKER 98-100
L'azienda JACQUES  SELOSSE JACQUES SELOSSE

Jacques Selosse è un grande nome dello Champagne, un mito delle bollicine francesi e un sinonimo di eccellenza. Jacques Selosse e suo figlio Anselme cominciarono a vinificare autonomamente le proprie uve nel 1974, quando la produzione di Champagne era monopolizzato da poche grandi Maison, imprimendo un’importante svolta qualitativa e diventando un modello di riferimento per tutti i piccoli vigneron indipendenti.

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