L’Olio di Valentini è un Extra Vergine di riferimento nel mondo dell'olio.
I suoi profumi sono floreali ed erbacei, con note di rucola, carciofo, noci e fiori di campo. Al palato è intenso, potente, piacevolmente amaro e leggermente piccante. Ha un altissimo livello di polifenoli e una bassissima acidità, caratteristiche che lo rendono estremamente espressivo e longevo.
Viene prodotto da una varietà di oliva chiamata Dritta, oppure Loretana, perché tipica del territorio di Loreto Aprutino, Pescara, portata in Abruzzo da Creta oltre 2000 anni.
Nessuna filtrazione, in modo da conservare integralmente la carnosità e la fragranza del frutto, rendendolo così genuino e in grado di mantenere per molto tempo le sue qualità organolettiche: infatti, a differenza di altri produttori, Valentini mette in commercio il suo olio solo nella primavera successiva alla raccolta, in stato di perfetta maturità.
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L’Olio di Valentini è un Extra Vergine di riferimento nel mondo dell'olio.
I suoi profumi sono floreali ed erbacei, con note di rucola, carciofo, noci e fiori di campo. Al palato è intenso, potente, piacevolmente amaro e leggermente piccante. Ha un altissimo livello di polifenoli e una bassissima acidità, caratteristiche che lo rendono estremamente espressivo e longevo.
Viene prodotto da una varietà di oliva chiamata Dritta, oppure Loretana, perché tipica del territorio di Loreto Aprutino, Pescara, portata in Abruzzo da Creta oltre 2000 anni.
Nessuna filtrazione, in modo da conservare integralmente la carnosità e la fragranza del frutto, rendendolo così genuino e in grado di mantenere per molto tempo le sue qualità organolettiche: infatti, a differenza di altri produttori, Valentini mette in commercio il suo olio solo nella primavera successiva alla raccolta, in stato di perfetta maturità.
| Regione | ITALIA - Abruzzo |
|---|---|
| Cultivar | Dritta (Loretana) |
| Litri | 0,50 |
| Abbinamenti | A crudo su bruschette, pesce, carni robuste e legumi. |
L'azienda
|
VALENTINI
La nobile famiglia Valentini, di origine spagnola, risiede a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, fin dal 1600 ed è proprietaria dell'omonima vasta tenuta in cui, già a quei tempi, si producevano vino, olio e grano. I vitigni coltivati nelle sue vigne sono il Trebbiano, che esiste in queste zone da più di 1000 anni tanto che ne scriveva già Plinio nella "Naturalis Historia", e il Montepulciano d'Abruzzo. Nel 2012 il Trebbiano d'Abruzzo della Cantina Valentini ottiene il titolo di Miglior vino d'Italia. |
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