Si presenta con colore giallo paglierino luminoso dalle bollicine fini e persistenti. All’olfatto libera timidi sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria e crosta di pane. Il gusto vivace invoglia la beva con la sua freschezza vibrante e ben dosata. La beva risulta infatti frivola con finale fruttato.
La vinificazione del Franciacorta di Ca' Del Bosco "Cuvée Prestige" si avvale dei processi esclusivi di Ca’ del Bosco. Il particolare sistema di lavaggio e asciugatura dei grappoli elimina i residui di rame e zolfo derivati dal regime di agricoltura biologica. Le uve vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio per 7 mesi, dégorgement e tappatura sono inerti (con azoto soffiato nello spazio di testa), in questo modo eliminano l’ossigeno ed evitano altre aggiunte di solfiti. L’affinamento sui lieviti dura minimo 24 mesi e il dosaggio è limitato a 1,5 g/l.
Le uve che danno vita a questa edizione provengono da 162 vigne a Chardonnay di 30 anni (nell’uvaggio presente all’81,5%) site nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (Brescia); 30 vigne a Pinot Nero di 21 anni (17%) nei comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano; 5 vigne a Pinot Bianco di 28 anni (1,5%) a Passirano. L’assemblaggio è composto al 71% da vini della vendemmia 2019, al 26% dalla riserva 2018 e al 3% dalla riserva 2017.
Con questa bottiglia Ca’ del Bosco esprime la Cuvée emblema dell'azienda, bilanciando tra loro i valori di attenzione al territorio, al prodotto, all’arte e alla sostenibilità.
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Si presenta con colore giallo paglierino luminoso dalle bollicine fini e persistenti. All’olfatto libera timidi sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, arricchiti da ricordi di pasticceria e crosta di pane. Il gusto vivace invoglia la beva con la sua freschezza vibrante e ben dosata. La beva risulta infatti frivola con finale fruttato.
La vinificazione del Franciacorta di Ca' Del Bosco "Cuvée Prestige" si avvale dei processi esclusivi di Ca’ del Bosco. Il particolare sistema di lavaggio e asciugatura dei grappoli elimina i residui di rame e zolfo derivati dal regime di agricoltura biologica. Le uve vengono vinificate separatamente in serbatoi d’acciaio per 7 mesi, dégorgement e tappatura sono inerti (con azoto soffiato nello spazio di testa), in questo modo eliminano l’ossigeno ed evitano altre aggiunte di solfiti. L’affinamento sui lieviti dura minimo 24 mesi e il dosaggio è limitato a 1,5 g/l.
Le uve che danno vita a questa edizione provengono da 162 vigne a Chardonnay di 30 anni (nell’uvaggio presente all’81,5%) site nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano (Brescia); 30 vigne a Pinot Nero di 21 anni (17%) nei comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano; 5 vigne a Pinot Bianco di 28 anni (1,5%) a Passirano. L’assemblaggio è composto al 71% da vini della vendemmia 2019, al 26% dalla riserva 2018 e al 3% dalla riserva 2017.
Con questa bottiglia Ca’ del Bosco esprime la Cuvée emblema dell'azienda, bilanciando tra loro i valori di attenzione al territorio, al prodotto, all’arte e alla sostenibilità.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay 81,5%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 1,5% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 1,50 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce fresco, carpacci, sushi e sashimi o su un risotto ai frutti di mare o con zucchine e gamberi. |
L'azienda
|
CA' DEL BOSCO
Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato fortemente di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna fosse il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo spumantistico italiano. |
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