La grappa all’Asperula di Bertagnolli si presenta con colore verdolino e con profumi intensi, armonici e dalle note erbacee. Al palato risulta vellutata, delicata e persistente.
La distillazione è discontinua a bagnomaria, avviene nei 6 alambicchi di rame della distilleria e successivamente vi è un’ulteriore distillazione nella colonna di rettifica. Seguono alcuni mesi in cui la grappa riposa e raggiunge il suo equilibrio. A conclusione del processo, dopo l’imbottigliamento, l’erba di asperula viene immersa a mano dal collo della bottiglia; prima di essere messa in commercio la grappa riposa ulteriormente, così da assorbire le note e i benefici dell’asperula.
Le vinacce utilizzate sono un blend di uve coltivate nella piana Rotaliana, tra cui senz’altro il Teroldego utilizzato spesso da Bertagnolli. Tutte le vinacce provengono da cantine locali selezionate per la grande cura nella coltivazione così come per la soffice pressatura che effettuano nell’estrazione del mosto: è solo da uve coltivate con cura, pressate con leggerezza e distillate con attenzione, che si ottengono grandi grappe.
Unisce le capacità digestive dell’asperula alla qualità e armonia delle grappe trentine.
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La grappa all’Asperula di Bertagnolli si presenta con colore verdolino e con profumi intensi, armonici e dalle note erbacee. Al palato risulta vellutata, delicata e persistente.
La distillazione è discontinua a bagnomaria, avviene nei 6 alambicchi di rame della distilleria e successivamente vi è un’ulteriore distillazione nella colonna di rettifica. Seguono alcuni mesi in cui la grappa riposa e raggiunge il suo equilibrio. A conclusione del processo, dopo l’imbottigliamento, l’erba di asperula viene immersa a mano dal collo della bottiglia; prima di essere messa in commercio la grappa riposa ulteriormente, così da assorbire le note e i benefici dell’asperula.
Le vinacce utilizzate sono un blend di uve coltivate nella piana Rotaliana, tra cui senz’altro il Teroldego utilizzato spesso da Bertagnolli. Tutte le vinacce provengono da cantine locali selezionate per la grande cura nella coltivazione così come per la soffice pressatura che effettuano nell’estrazione del mosto: è solo da uve coltivate con cura, pressate con leggerezza e distillate con attenzione, che si ottengono grandi grappe.
Unisce le capacità digestive dell’asperula alla qualità e armonia delle grappe trentine.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 42 |
| Litri | 0,70 |
| Tipologia | Grappa |
| Stile | GRAPPA - Alle Erbe |
| Stile | GRAPPA - Giovane |
| Abbinamenti | Ideale per accompagnare formaggi erborinati e come grappa da fine pasto. |
L'azienda
|
DISTILLERIA BERTAGNOLLI
La Distilleria Bertagnolli è la più antica distilleria di famiglia del Trentino. Nasce nel 1870 dall’amore di Giulia de Kreutzenberg e Edoardo Bertagnolli e oggi, dopo 150 anni di storia e 5 generazioni, è ancora un emblema di distillati di qualità di una delle zone più vocate alla distillazione: la piana Rotaliana. |
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