Lambrusco rosato luminoso tendente a tonalità salmone con una spuma ricca e vivace dal naso pulito di ciliegia e una nota salmastra con delicati aromi di agrumi e rose. Il sorso è pieno e intenso, morbido e fresco, dotato di un tannino elegante e fine.
Prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Ancestrale, il mosto viene vinificato in rosa con soli lieviti indigeni.
I vigneti della cantina Paltrinieri si estendono in un fazzoletto di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro, caratterizzati da terreni di medio impasto, sciolti e limosi nel cuore della Doc Sorbara.
Da provare.
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Lambrusco rosato luminoso tendente a tonalità salmone con una spuma ricca e vivace dal naso pulito di ciliegia e una nota salmastra con delicati aromi di agrumi e rose. Il sorso è pieno e intenso, morbido e fresco, dotato di un tannino elegante e fine.
Prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Ancestrale, il mosto viene vinificato in rosa con soli lieviti indigeni.
I vigneti della cantina Paltrinieri si estendono in un fazzoletto di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro, caratterizzati da terreni di medio impasto, sciolti e limosi nel cuore della Doc Sorbara.
Da provare.
| Regione | ITALIA - Emilia-Romagna |
|---|---|
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Vitigno | Lambrusco di Sorbara |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 11 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO ANCESTRALE - Rifermentazione Naturale |
| Attestazione in Etichetta | Bollino FIVI - Vignaioli Indipendenti |
| Abbinamenti | Uova e torte salate, pasta sugo di carne, formaggi freschi, affettati e salumi, pizza. |
L'azienda
|
PALTRINIERI
Alberto Paltrinieri appartiene alla terza generazione di una storica famiglia di viticoltori che dal 1926 produce Lambrusco a Sorbara. Caparbio e anticonvenzionale, Alberto non ha mai seguito le mode, ma, al contrario, è sempre rimasto saldamente ancorato a un’idea di vino territoriale, mettendo a frutto i preziosi insegnamenti del nonno e del padre. Insieme alla moglie Barbara Galassi si occupa personalmente delle operazioni in vigna e in cantina, grazie anche al contributo degli enologi Attilio Pagli e Leonardo Conti. |
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