Giallo paglierino intenso e brillante, con perlage molto fine. Regala un profumo ricco e intenso, con note di miele, frutta secca, biscotti e pane tostato. Il sorso è cremoso, morbido e complesso, con una carbonica sottile e di lunghissima persistenza
Terminata la vendemmia, il mosto fiore è avviato alla fermentazione con utilizzo di soli lieviti indigeni in botti di rovere. Il vino base matura in legno per circa un anno e la successiva rifermentazione avviene in bottiglia con una sosta sui lieviti di ben 96 mesi prima di procedere al dégorgement.
Nasce dai vigneti coltivati nella frazione di Pochi sopra Salorno, proprio dove si trova il podere del maso Hausmannhof, famoso per la qualità delle uve. Le vigne sono coltivate a 400 metri di altezza, sui ripidi e scoscesi pendii esposti a ovest. Le viti hanno un’età che varia dai 20 ai 35 anni e sono allevate su terreni di matrice calcareo-argillosa, particolarmente vocati alla qualità.
Lo Spumante Alto Adige Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Hausmannhof” viene prodotto solo nelle migliori annate e permette di apprezzare le caratteristiche di un grande Chardonnay in purezza.
Profondamente complesso!
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Giallo paglierino intenso e brillante, con perlage molto fine. Regala un profumo ricco e intenso, con note di miele, frutta secca, biscotti e pane tostato. Il sorso è cremoso, morbido e complesso, con una carbonica sottile e di lunghissima persistenza
Terminata la vendemmia, il mosto fiore è avviato alla fermentazione con utilizzo di soli lieviti indigeni in botti di rovere. Il vino base matura in legno per circa un anno e la successiva rifermentazione avviene in bottiglia con una sosta sui lieviti di ben 96 mesi prima di procedere al dégorgement.
Nasce dai vigneti coltivati nella frazione di Pochi sopra Salorno, proprio dove si trova il podere del maso Hausmannhof, famoso per la qualità delle uve. Le vigne sono coltivate a 400 metri di altezza, sui ripidi e scoscesi pendii esposti a ovest. Le viti hanno un’età che varia dai 20 ai 35 anni e sono allevate su terreni di matrice calcareo-argillosa, particolarmente vocati alla qualità.
Lo Spumante Alto Adige Metodo Classico Pas Dosé Riserva “Hausmannhof” viene prodotto solo nelle migliori annate e permette di apprezzare le caratteristiche di un grande Chardonnay in purezza.
Profondamente complesso!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2011 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Carne bianca alla griglia, Carne bianca in umido, Pesce alla griglia, Primi piatti di pesce, Primi piatti con verdure, Secondi piatti di mare, Zuppa di pesce |
L'azienda
|
HADERBURG
Venne fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, un produttore di uva e mele che si fece pioniere della spumantistica altoatesina. L’acquisto del maso Hausmannhof nel 1985 gli assicurò la possibilità di poter sfruttare alcuni tra i vigneti più vocati nella regione per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero, con cui produrre ottimi spumanti. |
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