Paglierino giallo limpido e brillante dal perlage fine e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere. Rivela un bouquet elegante, intenso, persistente con decisi sentori di agrumi, burro e pane tostato. Il sorso è secco, strutturato, rinfrescante e piacevolmente sapido, ricco di aromi fruttati.
La vinificazione di questo pas dosé ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e barriques per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura. In questa fase non si aggiungono zuccheri mantenendolo a dosaggio zero.
Le viti crescono in Alto Adige a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo argillosi, esposti a ovest e radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.
Uno spumante di “montagna”...croccante!
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Paglierino giallo limpido e brillante dal perlage fine e continuo, con spuma intensa che si spegne lentamente nel bicchiere. Rivela un bouquet elegante, intenso, persistente con decisi sentori di agrumi, burro e pane tostato. Il sorso è secco, strutturato, rinfrescante e piacevolmente sapido, ricco di aromi fruttati.
La vinificazione di questo pas dosé ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e barriques per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 36 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura. In questa fase non si aggiungono zuccheri mantenendolo a dosaggio zero.
Le viti crescono in Alto Adige a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo argillosi, esposti a ovest e radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.
Uno spumante di “montagna”...croccante!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Vitigno | Chardonnay 85%, Pinot Nero 15% |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Dosaggio zero |
| Abbinamenti | Antipasti, salmone crudo, insalata di pesce, frittura di vegetali e moscardini. |
L'azienda
|
HADERBURG
Venne fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, un produttore di uva e mele che si fece pioniere della spumantistica altoatesina. L’acquisto del maso Hausmannhof nel 1985 gli assicurò la possibilità di poter sfruttare alcuni tra i vigneti più vocati nella regione per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero, con cui produrre ottimi spumanti. |
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