Colore giallo paglierino luminoso, caratterizzato da una spuma intensa e da un perlage sottilissimo e continuo. Al naso presenta sentori di frutta gialla, quali prugne, susine, frutta tropicale tipo ananas e mango, note floreali, erbe aromatiche e pan brioche. Al palato è piacevole, vivace, delicato, dotato di una buona struttura, sapido e rinfrescante.
La vinificazione ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi dopodiché si procede alla sboccatura e viene aggiunto il liqueur d’expedition, ricetta segreta di ogni cantina.
Le viti crescono a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo argillosi, esposti a sud/ovest radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.
Una piccola perla delle montagne!
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Colore giallo paglierino luminoso, caratterizzato da una spuma intensa e da un perlage sottilissimo e continuo. Al naso presenta sentori di frutta gialla, quali prugne, susine, frutta tropicale tipo ananas e mango, note floreali, erbe aromatiche e pan brioche. Al palato è piacevole, vivace, delicato, dotato di una buona struttura, sapido e rinfrescante.
La vinificazione ha inizio con la prima fermentazione alcolica in contenitori di acciaio per ottenere il vino base a cui segue la presa di spuma o addizione di liqueur de tirage. Riposa poi in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi dopodiché si procede alla sboccatura e viene aggiunto il liqueur d’expedition, ricetta segreta di ogni cantina.
Le viti crescono a più di 400 metri di altezza su suoli calcareo argillosi, esposti a sud/ovest radicati su 5,5 ettari attorno al maso Hausmannhof.
Una piccola perla delle montagne!
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Chardonnay 85%, Pinot Nero 15% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Antipasti, salmone crudo, insalta di pesce, frittura di vegetali e moscardini |
| GAMBERO ROSSO | 2 bicchieri |
L'azienda
|
HADERBURG
Venne fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, un produttore di uva e mele che si fece pioniere della spumantistica altoatesina. L’acquisto del maso Hausmannhof nel 1985 gli assicurò la possibilità di poter sfruttare alcuni tra i vigneti più vocati nella regione per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero, con cui produrre ottimi spumanti. |
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