Considerato un piatto della tradizione Laziale, la sua storia non è certa. Infatti, come spesso accade ci sono differenti ipotesi sulla vera origine di questa ricetta. Di sicuro però è considerato uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo.
Il piatto risulta a tutti gli effetti romano in quanto condivide pienamente la vocazione della città: l’accoglienza.
Per gustare al meglio il sugo alla Carbonara versare il contenuto in una padella antiaderente e scaldare a fuoco lento. Stemperare il sugo con un mestolo di acqua di cottura fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Per ultimare il piatto aggiungere un’abbondante spolverata di Pecorino Romano DOP.
Per questa Carbonara, preparata sulla base della ricetta tradizionale, vengono utilizzate materie prime di qualità per portare sulla tavola di ogni giorno la qualità e il sapore.
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Considerato un piatto della tradizione Laziale, la sua storia non è certa. Infatti, come spesso accade ci sono differenti ipotesi sulla vera origine di questa ricetta. Di sicuro però è considerato uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo.
Il piatto risulta a tutti gli effetti romano in quanto condivide pienamente la vocazione della città: l’accoglienza.
Per gustare al meglio il sugo alla Carbonara versare il contenuto in una padella antiaderente e scaldare a fuoco lento. Stemperare il sugo con un mestolo di acqua di cottura fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Per ultimare il piatto aggiungere un’abbondante spolverata di Pecorino Romano DOP.
Per questa Carbonara, preparata sulla base della ricetta tradizionale, vengono utilizzate materie prime di qualità per portare sulla tavola di ogni giorno la qualità e il sapore.
| Regione | ITALIA - Lazio |
|---|---|
| Denominazione | Pecorino Romano DOP |
| Ingredienti | Guanciale stagionato 48g (gola di suino, sale, spezie, aromi naturali, conservante: nitrato di potassio), acqua, formaggio pecorino romano dop 20g, formaggio pecorino 20g, tuorlo d’uovo 12g, sali di fusione: citrati di sodio; pepe nero. |
| Formato | 200 gr |
L'azienda
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LA DISPENSA DI AMERIGO
Nel 1996, dall’esperienza ultra ottantennale della Trattoria di Amerigo fondata nel 1934, nasce a Valsamoggia (provincia di Bologna) "La Dispensa di Amerigo". Una piccola realtà del settore alimentare che ha ripreso, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine e mantenendo sempre intatta la sua filosofia fatta di rispetto per la stagionalità e di cura per le materie prime locali. |
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