Giallo paglierino con sfumature dorate. Delicato e ricco il naso, in cui agrumi e frutta a polpa gialla si intrecciano a sfumature floreali e cenni che richiamano il minerale. In bocca è di buon corpo, dal sorso rotondo su una base fresca e sapida. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto persistente, che conferma il territorio con succosa pienezza, profilata magistralmente dal rovere, sfumata di nocciola e di alga marina. Un bianco espressivo, pieno di carattere che anche nel corso dei prossimi 2-3 anni potrà sviluppare maggiormente.
La vendemmia avviene manualmente in due tempi, tramite una scrupolosa selezione dei grappoli più sani e maturi raccolti in piccole casse, in modo da ottenere un diverso livello di maturazione delle uve. Il mosto di questa Garganega in purezza dopo una breve macerazione a freddo, fermenta per 8 mesi in barriques non nuove (per non togliere al vino i suoi naturali ed eleganti profumi primari) di rovere di Allier "sur lie" con "batonnage". L'affinamento avviene in bottiglia per altri 9 mesi.
Il "Capitel Croce" nasce nella tenuta Anselmi di Monteforte di Alpone, nella splendida zona collinare a est della città di Verona. Le viti crescono in una parcella di circa 5 ettari, sul monte Zoppega, nella zona più storica di Soave, caratterizzata da un sottosuolo composto prevalentemente da calcare e completamente inerbito.
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Giallo paglierino con sfumature dorate. Delicato e ricco il naso, in cui agrumi e frutta a polpa gialla si intrecciano a sfumature floreali e cenni che richiamano il minerale. In bocca è di buon corpo, dal sorso rotondo su una base fresca e sapida. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto persistente, che conferma il territorio con succosa pienezza, profilata magistralmente dal rovere, sfumata di nocciola e di alga marina. Un bianco espressivo, pieno di carattere che anche nel corso dei prossimi 2-3 anni potrà sviluppare maggiormente.
La vendemmia avviene manualmente in due tempi, tramite una scrupolosa selezione dei grappoli più sani e maturi raccolti in piccole casse, in modo da ottenere un diverso livello di maturazione delle uve. Il mosto di questa Garganega in purezza dopo una breve macerazione a freddo, fermenta per 8 mesi in barriques non nuove (per non togliere al vino i suoi naturali ed eleganti profumi primari) di rovere di Allier "sur lie" con "batonnage". L'affinamento avviene in bottiglia per altri 9 mesi.
Il "Capitel Croce" nasce nella tenuta Anselmi di Monteforte di Alpone, nella splendida zona collinare a est della città di Verona. Le viti crescono in una parcella di circa 5 ettari, sul monte Zoppega, nella zona più storica di Soave, caratterizzata da un sottosuolo composto prevalentemente da calcare e completamente inerbito.
| Regione | ITALIA - Veneto |
|---|---|
| Denominazione | Veneto IGT |
| Vitigno | Garganega |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo con primi piatti e secondi a base di pesce. |
| Abbinamenti | Antipasti e primi a base di crostacei e pesce |
| GAMBERO ROSSO | 3 bicchieri |
L'azienda
|
ANSELMI
Maestro della viticoltura veneta, Roberto Anselmi con la sua cantina è tra coloro che più hanno contribuito all'ottima fama di cui godono le denominazioni della Garganega. Gli Anselmi sono famosi per aver deciso di adottare il tappo a vite per le proprie bottiglie, così da evitare il fantasma del tricloroanisolo responsabile del sentore “di tappo”. Anselmi è un grande amore che uniche un 4 generazioni di vignaioli. |
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