EMIDIO PEPE - Colli Aprutini IGT - Pecorino d'Abruzzo
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EMIDIO PEPE - Colli Aprutini IGT - Pecorino d'Abruzzo 2020

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Il “Pecorino d’Abruzzo” di Emidio Pepe si presenta con un colore giallo paglierino cristallino con riflessi dorati ed esprime al naso aromi floreali di biancospino e camomilla, accompagnati da note fruttate di mela cotogna e scorza di limone. Il sorso è morbido, caldo, sapido e caratterizzato da un ottimo equilibrio ed una lunga persistenza.

La vinificazione avviene nella maniera più artigianale possibile: l’uva viene pigiata con i piedi in una vasca di legno, la fermentazione parte spontaneamente in una vasca di cemento e prima dell’imbottigliamento non viene fatta né la chiarifica né la filtrazione.

Le vigne da cui proviene l’uva Pecorino si trovano in un’area compresa tra il fiume Tronto e i Colli Aprutini con l’esposizione verso nord.

L’ultimo arrivato nella grande famiglia di Emidio Pepe, un vino bianco complesso che sposa tradizione e artigianalità.

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EMIDIO PEPE - Pecorino d'Abruzzo no anno.jpg

Il “Pecorino d’Abruzzo” di Emidio Pepe si presenta con un colore giallo paglierino cristallino con riflessi dorati ed esprime al naso aromi floreali di biancospino e camomilla, accompagnati da note fruttate di mela cotogna e scorza di limone. Il sorso è morbido, caldo, sapido e caratterizzato da un ottimo equilibrio ed una lunga persistenza.

La vinificazione avviene nella maniera più artigianale possibile: l’uva viene pigiata con i piedi in una vasca di legno, la fermentazione parte spontaneamente in una vasca di cemento e prima dell’imbottigliamento non viene fatta né la chiarifica né la filtrazione.

Le vigne da cui proviene l’uva Pecorino si trovano in un’area compresa tra il fiume Tronto e i Colli Aprutini con l’esposizione verso nord.

L’ultimo arrivato nella grande famiglia di Emidio Pepe, un vino bianco complesso che sposa tradizione e artigianalità.

Scheda

Regione ITALIA - Abruzzo
Denominazione Colli Aprutini IGT
Vitigno Pecorino
Annata 2020
Alcol (%) 13,5
Litri 0,75
Attestazione in Etichetta Certificazione MIPAAF - Biologico
Abbinamenti Si abbina estremamente bene a piatti strutturati e ricercati con una buona dolcezza e lunga persistenza.
AIS 3 viti
GAMBERO ROSSO 2 bicchieri
VERONELLI 90/100
L'azienda EMIDIO PEPE EMIDIO PEPE

Emidio Pepe fonda la sua cantina alla fine dell’Ottocento nel paese di Torrano Nuovo, entroterra teramano al nord dell’Abruzzo, e giunge sino ad oggi con 15 ettari di vigneti in cui vengono coltivate con filosofia biodinamica le uve Trebbiano, Montepulciano e Pecorino.

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