Il “Pecorino d’Abruzzo” di Emidio Pepe si presenta con un colore giallo paglierino cristallino con riflessi dorati ed esprime al naso aromi floreali di biancospino e camomilla, accompagnati da note fruttate di mela cotogna e scorza di limone. Il sorso è morbido, caldo, sapido e caratterizzato da un ottimo equilibrio ed una lunga persistenza.
La vinificazione avviene nella maniera più artigianale possibile: l’uva viene pigiata con i piedi in una vasca di legno, la fermentazione parte spontaneamente in una vasca di cemento e prima dell’imbottigliamento non viene fatta né la chiarifica né la filtrazione.
Le vigne da cui proviene l’uva Pecorino si trovano in un’area compresa tra il fiume Tronto e i Colli Aprutini con l’esposizione verso nord.
L’ultimo arrivato nella grande famiglia di Emidio Pepe, un vino bianco complesso che sposa tradizione e artigianalità.
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Il “Pecorino d’Abruzzo” di Emidio Pepe si presenta con un colore giallo paglierino cristallino con riflessi dorati ed esprime al naso aromi floreali di biancospino e camomilla, accompagnati da note fruttate di mela cotogna e scorza di limone. Il sorso è morbido, caldo, sapido e caratterizzato da un ottimo equilibrio ed una lunga persistenza.
La vinificazione avviene nella maniera più artigianale possibile: l’uva viene pigiata con i piedi in una vasca di legno, la fermentazione parte spontaneamente in una vasca di cemento e prima dell’imbottigliamento non viene fatta né la chiarifica né la filtrazione.
Le vigne da cui proviene l’uva Pecorino si trovano in un’area compresa tra il fiume Tronto e i Colli Aprutini con l’esposizione verso nord.
L’ultimo arrivato nella grande famiglia di Emidio Pepe, un vino bianco complesso che sposa tradizione e artigianalità.
| Regione | ITALIA - Abruzzo |
|---|---|
| Denominazione | Colli Aprutini IGT |
| Vitigno | Pecorino |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Si abbina estremamente bene a piatti strutturati e ricercati con una buona dolcezza e lunga persistenza. |
| AIS | 3 viti |
| GAMBERO ROSSO | 2 bicchieri |
| VERONELLI | 90/100 |
L'azienda
|
EMIDIO PEPE
Emidio Pepe fonda la sua cantina alla fine dell’Ottocento nel paese di Torrano Nuovo, entroterra teramano al nord dell’Abruzzo, e giunge sino ad oggi con 15 ettari di vigneti in cui vengono coltivate con filosofia biodinamica le uve Trebbiano, Montepulciano e Pecorino. |
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