RONCHI DI CIALLA - Colli Orientali del Friuli DOC - Ribolla Gialla 2022

La Ribolla Gialla di Ronchi di Cialla si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, attraversato da riflessi più tendenti al dorato, visibili nell’unghia. Al naso si avvertono profumi vivi e croccanti, che partono da sensazioni fruttate e minerali per poi virare verso cenni più floreali. All’assaggio è di corpo leggero, beverino e vivace, con un sorso contraddistinto da un gusto fresco e sapido. Termina con un finale dal retrogusto minerale.

Un bianco Friulano profumato e fresco, da bere giovane per poterne gustarne appieno la fragranza e la dinamicità, caratteristiche che gli vengono conferite da un’esclusiva lavorazione in acciaio. Questa Ribolla Gialla nasce dalle omonime uve coltivate dalla cantina Ronchi di Cialla in quei vigneti ricompresi intorno al comune di Prepotto, nella Val di Cialla. Prima di procedere alla vinificazione si effettua una macerazione pellicolare che ha una durata almeno di un giorno, il mosto poi fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino rimane poi a maturare, sempre in acciaio, a contatto coi lieviti per tre mesi, periodo durante il quale si effettuano frequenti bâtonnage. Al termine di questo breve affinamento il vino è pronto per venire imbottigliato e commercializzato.

Un’etichetta che ben interpreta uno dei vitigni più rappresentativi di tutto il panorama ampelografico Friulano, dimostrando la bravura della cantina Ronchi di Cialla nel rendersi interprete del territorio.