Lo “Stoan” di Tramin è un vino dal colore giallo dorato con un ampio bouquet di profumi: da quelli floreali come gelsomino, mimosa e sambuco, a quelli agrumati/fruttati come pompelmo, lime e persino mela. Al palato esprime un’ottima freschezza e mineralità, tipiche dei vini dell’Alto Adige/Sudtirol, che accompagnano il vino insieme a struttura e morbidezza.
La fermentazione avviene lentamente e a temperatura controllata tra i 18° e i 20° all’interno di grandi botti di legno da 30-40 Hl. Sempre nelle botti avviene anche la fermentazione malolattica, infine la sfecciatura si ottiene per sedimentazione naturale. Il vino affina successivamente in legno fino a fine agosto e rimanendo a contatto con i suoi lieviti. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio, quando ha raggiunto ormai i 14 mesi complessivi di affinamento.
I vigneti hanno un’età compresa tra 10 e 40 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 500 a 600 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 90% verso Sud-Est e per il restante 10% verso sud, oltre che poter crescere su terreni composti da ghiaia calcarea mista ad argilla.
Un brioso assemblaggio, figlio delle briose montagne altoatesine.
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Lo “Stoan” di Tramin è un vino dal colore giallo dorato con un ampio bouquet di profumi: da quelli floreali come gelsomino, mimosa e sambuco, a quelli agrumati/fruttati come pompelmo, lime e persino mela. Al palato esprime un’ottima freschezza e mineralità, tipiche dei vini dell’Alto Adige/Sudtirol, che accompagnano il vino insieme a struttura e morbidezza.
La fermentazione avviene lentamente e a temperatura controllata tra i 18° e i 20° all’interno di grandi botti di legno da 30-40 Hl. Sempre nelle botti avviene anche la fermentazione malolattica, infine la sfecciatura si ottiene per sedimentazione naturale. Il vino affina successivamente in legno fino a fine agosto e rimanendo a contatto con i suoi lieviti. Conclude il processo un ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio, quando ha raggiunto ormai i 14 mesi complessivi di affinamento.
I vigneti hanno un’età compresa tra 10 e 40 anni e sono situati ai pendii delle montagne altoatesine variando da 500 a 600 metri sopra al livello del mare. Le uve hanno la fortuna di godere di un’esposizione per il 90% verso Sud-Est e per il restante 10% verso sud, oltre che poter crescere su terreni composti da ghiaia calcarea mista ad argilla.
Un brioso assemblaggio, figlio delle briose montagne altoatesine.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Pinot Bianco 10%, Gewürztraminer 5% |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | È ottimo come accompagnamento per antipasti, primi piatti particolarmente saporiti, piatti a base di pesce, ma anche con carni speziate specialmente bianche. |
L'azienda
|
TRAMIN
Cantina Tramin è una realtà che riassume in sé tutti i caratteri tipici della propria terra: l’incanto della natura e le sue suggestioni polisensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante, la capacità di fare sistema e di cooperare. Tra le cantine sociali di più antica tradizione dell’Alto Adige, ha sede a Termeno sulla Strada del Vino. |
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