Si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi verdi che col passare degli anni e del contatto con il tappo in sughero si arricchiscono di sfumature dorate. Esprime profumi freschi tra cui si colgono sensazioni di spezie verdi, ma è capace grazie all'invecchiamento di esprime note più complesse di frutta matura e miele. Al palato risulta di ottima beva e molto equilibrato. È dotato di grandi capacità di evoluzione non solo negli anni, ma anche nei giorni seguenti l’apertura della bottiglia.
Le uve utilizzate per la cuvée sono Pinot Bianco (66%), Ribolla Gialla (33%) e in base alle annate anche Friulano. La vinificazione avviene in acciaio inox e comincia grazie all’utilizzo dei lieviti indigeni effettuando anche la fermentazione malolattica. Le uve vengono lavorate insieme sin dall’inizio cosicché la parte acida della Ribolla attenui la parte alcolica del Pinot Bianco. La stabilizzazione del vino non prevede l’utilizzo di alcuna sostanza chimica.
I vigneti sono disposti su tutto l’arco collinare del Collio e dei Colli Orientali del Friuli. Sono zone storicamente vocate alla viticoltura, che garantiscono uve di altissima complessità e che negli anni hanno permesso alle cantine friulane di raggiungere grandissimi livelli qualitativi. Ogni anno Buscemi sceglie la cuvée ideale in base all’annata in modo da ottenere sempre i vini migliori che la terra possa offrire.
Alture prende il nome delle alture friulane ed è un rappresentante eccezionale della complessità e della capacità d’evoluzione dei vini bianchi del Friuli-Venezia Giulia.
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Si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi verdi che col passare degli anni e del contatto con il tappo in sughero si arricchiscono di sfumature dorate. Esprime profumi freschi tra cui si colgono sensazioni di spezie verdi, ma è capace grazie all'invecchiamento di esprime note più complesse di frutta matura e miele. Al palato risulta di ottima beva e molto equilibrato. È dotato di grandi capacità di evoluzione non solo negli anni, ma anche nei giorni seguenti l’apertura della bottiglia.
Le uve utilizzate per la cuvée sono Pinot Bianco (66%), Ribolla Gialla (33%) e in base alle annate anche Friulano. La vinificazione avviene in acciaio inox e comincia grazie all’utilizzo dei lieviti indigeni effettuando anche la fermentazione malolattica. Le uve vengono lavorate insieme sin dall’inizio cosicché la parte acida della Ribolla attenui la parte alcolica del Pinot Bianco. La stabilizzazione del vino non prevede l’utilizzo di alcuna sostanza chimica.
I vigneti sono disposti su tutto l’arco collinare del Collio e dei Colli Orientali del Friuli. Sono zone storicamente vocate alla viticoltura, che garantiscono uve di altissima complessità e che negli anni hanno permesso alle cantine friulane di raggiungere grandissimi livelli qualitativi. Ogni anno Buscemi sceglie la cuvée ideale in base all’annata in modo da ottenere sempre i vini migliori che la terra possa offrire.
Alture prende il nome delle alture friulane ed è un rappresentante eccezionale della complessità e della capacità d’evoluzione dei vini bianchi del Friuli-Venezia Giulia.
| Regione | ITALIA - Friuli-Venezia Giulia |
|---|---|
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Vitigno | Pinot Bianco, Ribolla Gialla e Friulano in proporzioni variabili |
| Annata | 2005 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino capace di accompagnare molteplici piatti a base di pesce, carni bianche, legumi, uova e anche formaggi se non troppo stagionati. |
L'azienda
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GASPARE BUSCEMI
"Bottiglie in riserva fin dal 1982 perchè quando il vino è cultura, il tempo è la misura della qualità". Gaspare Buscemi è un vero artigiano a 360 gradi e i vini da lui prodotti rispecchiano a pieno la sua filosofia. Sceglie nella piccola frazione di Zegla nei pressi di Cormons, vicino al confine sloveno, la base dove far nascere la sua cantina ed iniziare a mettere in pratica la sua filosofia legata alla riscoperta e valorizzazione della cultura contadina utilizzando metodi artigianali a partire dalla terra e dalla vigna. Gaspare è un grandissimo sostenitore dell’enologia naturale senza additivi e con bassissimo utilizzo di solforosa, per creare vini sani e genuini capaci di esprimere a pieno il territorio. Per essere complementari alle sue teorie enologiche, i macchinari utilizzati in cantina sono da lui costruiti e in questo modo non vengono utilizzate tecnologie troppo invasive. |
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