Si presenta di colore ambrato, elegante e dalla bevibilità accessibile. È una rara espressione del vitigno Souvignier Gris, uva resistente a bacca rosa nata nel 1983 presso l’Istituto di Ricerca di Friburgo, dall’incrocio tra Seyval x Zähringer e realizzato con l’ingegno dell’enologo Patrick Uccelli.
Viene infatti vinificato in presenza delle proprie bucce, effettuando una macerazione non eccessiva che gli dona maggior complessità.
I vigneti di Dornach sorgono sui pendii della Alpi altoatesine, affacciati sulla Valle dell’Adige. Consistono in 4,5 ettari in cui alleva anche Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Gewürztraminer e Solaris su terreni variegati ricchi di argilla e di calcare. La vigna più vecchia è datata 1986 e tutte quante sono allevate con metodo a guyot bilaterale e a pergola.
È una piccola rarità, un vino bianco sorprendente e fuori dal comune.
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Si presenta di colore ambrato, elegante e dalla bevibilità accessibile. È una rara espressione del vitigno Souvignier Gris, uva resistente a bacca rosa nata nel 1983 presso l’Istituto di Ricerca di Friburgo, dall’incrocio tra Seyval x Zähringer e realizzato con l’ingegno dell’enologo Patrick Uccelli.
Viene infatti vinificato in presenza delle proprie bucce, effettuando una macerazione non eccessiva che gli dona maggior complessità.
I vigneti di Dornach sorgono sui pendii della Alpi altoatesine, affacciati sulla Valle dell’Adige. Consistono in 4,5 ettari in cui alleva anche Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Gewürztraminer e Solaris su terreni variegati ricchi di argilla e di calcare. La vigna più vecchia è datata 1986 e tutte quante sono allevate con metodo a guyot bilaterale e a pergola.
È una piccola rarità, un vino bianco sorprendente e fuori dal comune.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Mitterberg IGT |
| Vitigno | Souvignier Gris |
| Annata | 2020 |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 0,75 |
| Tipologia | Vino Bianco Macerato |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
L'azienda
|
DORNACH - PATRICK UCCELLI
Nel paese di Salorno, all’inizio della parte altoatesina della Valle dell’Adige, c’è una piccola tenuta in cui Karoline e Patrick Uccelli, entrambi di origini nobiliari, coltivano i loro vigneti seguendo le filosofie del biodinamico e del biologico. |
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