DORNACH - Mitterberg IGT - Souvignier Gris "20" 2020
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DORNACH - Mitterberg IGT - Souvignier Gris "20" 2020

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Si presenta di colore ambrato, elegante e dalla bevibilità accessibile. È una rara espressione del vitigno Souvignier Gris, uva resistente a bacca rosa nata nel 1983 presso l’Istituto di Ricerca di Friburgo, dall’incrocio tra Seyval x Zähringer e realizzato con l’ingegno dell’enologo Patrick Uccelli.

Viene infatti vinificato in presenza delle proprie bucce, effettuando una macerazione non eccessiva che gli dona maggior complessità.

I vigneti di Dornach sorgono sui pendii della Alpi altoatesine, affacciati sulla Valle dell’Adige. Consistono in 4,5 ettari in cui alleva anche Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Gewürztraminer e Solaris su terreni variegati ricchi di argilla e di calcare. La vigna più vecchia è datata 1986 e tutte quante sono allevate con metodo a guyot bilaterale e a pergola.

È una piccola rarità, un vino bianco sorprendente e fuori dal comune.

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DORNACH - Mitterberg IGT - Souvignier Gris

Si presenta di colore ambrato, elegante e dalla bevibilità accessibile. È una rara espressione del vitigno Souvignier Gris, uva resistente a bacca rosa nata nel 1983 presso l’Istituto di Ricerca di Friburgo, dall’incrocio tra Seyval x Zähringer e realizzato con l’ingegno dell’enologo Patrick Uccelli.

Viene infatti vinificato in presenza delle proprie bucce, effettuando una macerazione non eccessiva che gli dona maggior complessità.

I vigneti di Dornach sorgono sui pendii della Alpi altoatesine, affacciati sulla Valle dell’Adige. Consistono in 4,5 ettari in cui alleva anche Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot, Gewürztraminer e Solaris su terreni variegati ricchi di argilla e di calcare. La vigna più vecchia è datata 1986 e tutte quante sono allevate con metodo a guyot bilaterale e a pergola.

È una piccola rarità, un vino bianco sorprendente e fuori dal comune.

Scheda

Regione ITALIA - Trentino-Alto Adige
Denominazione Mitterberg IGT
Vitigno Souvignier Gris
Annata 2020
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Tipologia Vino Bianco Macerato
Attestazione in Etichetta Certificazione DEMETER - Biodinamico
Attestazione in Etichetta Certificazione MIPAAF - Biologico
L'azienda DORNACH - PATRICK UCCELLI DORNACH - PATRICK UCCELLI

Nel paese di Salorno, all’inizio della parte altoatesina della Valle dell’Adige, c’è una piccola tenuta in cui Karoline e Patrick Uccelli, entrambi di origini nobiliari, coltivano i loro vigneti seguendo le filosofie del biodinamico e del biologico.

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