Il Sancerre “Les Boucauds” si presenta al calice di colore giallo paglierino luminoso. Al naso si esprime su piacevoli e complesse sfumature fruttate, agrumate e minerali, tra cui spiccano in particolare sentori di frutti bianchi, pompelmo rosa e pietra bagnata. Al palato è morbido e succoso, con un sorso tonico dai persistenti richiami minerali.
La raccolta manuale seguita dalla cernita garantisce il rispetto e l'integrità dell'uva fino alla pressatura. Anche la vinificazione e l'affinamento avvengono in modo semplice ma preciso: questo Sancerre viene vinificato in vasche di acciaio inox (circa 80%) e in barrique (circa 20%). L'invecchiamento dura dai 7 agli 8 mesi per l'imbottigliamento prima dell'estate.
Il vigneto di Claude Riffault conta 13,5 ettari, composto da 10,5 ettari di Sauvignon Blanc e 3 ettari di Pinot Nero, in circa 6 appezzamenti a nord di Sancerre. In particolare il vigneto Les Boucauds, situato molto vicino alla tenuta, comprende la metà della produzione di Sauvignon Blanc. Le vigne, di età compresa tra 10 e 50 anni, sono insediate in terreni argillosi-calcarei del tipo Terres Blanches con marne argillose formatesi durante il periodo giurassico Kimmeridgiano dell'era secondaria, 140 milioni di anni fa. Questo terreno garantisce alle viti un insediamento profondo. Apporta pienezza e ricchezza al vino mentre il sottosuolo calcareo e i sedimenti di piccole conchiglie apportano una fine mineralità.
Un Sancerre pieno, fresco e molto generoso.
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Il Sancerre “Les Boucauds” si presenta al calice di colore giallo paglierino luminoso. Al naso si esprime su piacevoli e complesse sfumature fruttate, agrumate e minerali, tra cui spiccano in particolare sentori di frutti bianchi, pompelmo rosa e pietra bagnata. Al palato è morbido e succoso, con un sorso tonico dai persistenti richiami minerali.
La raccolta manuale seguita dalla cernita garantisce il rispetto e l'integrità dell'uva fino alla pressatura. Anche la vinificazione e l'affinamento avvengono in modo semplice ma preciso: questo Sancerre viene vinificato in vasche di acciaio inox (circa 80%) e in barrique (circa 20%). L'invecchiamento dura dai 7 agli 8 mesi per l'imbottigliamento prima dell'estate.
Il vigneto di Claude Riffault conta 13,5 ettari, composto da 10,5 ettari di Sauvignon Blanc e 3 ettari di Pinot Nero, in circa 6 appezzamenti a nord di Sancerre. In particolare il vigneto Les Boucauds, situato molto vicino alla tenuta, comprende la metà della produzione di Sauvignon Blanc. Le vigne, di età compresa tra 10 e 50 anni, sono insediate in terreni argillosi-calcarei del tipo Terres Blanches con marne argillose formatesi durante il periodo giurassico Kimmeridgiano dell'era secondaria, 140 milioni di anni fa. Questo terreno garantisce alle viti un insediamento profondo. Apporta pienezza e ricchezza al vino mentre il sottosuolo calcareo e i sedimenti di piccole conchiglie apportano una fine mineralità.
Un Sancerre pieno, fresco e molto generoso.
| Regione | FRANCIA - Loira |
|---|---|
| Denominazione | Sancerre AOC |
| Vitigno | Sauvignon |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione MIPAAF - Biologico |
| Abbinamenti | Piatti semplici a base di pesce e crostacei. Formaggi. |
L'azienda
|
DOMAINE CLAUDE RIFFAULT
Il Domaine Claude Riffault è un'azienda vinicola di Sancerre guidata dal giovane talentuoso Stéphane Riffault, figlio di Claude, che gestisce le 33 parcelle negli 8 lieu-dit divisi in 4 villaggi secondo principi di agricoltura biodinamica. Da un terroir molto particolare di Terres Blanches dove ogni parcella viene lavorata separatamente, nascono vini espressivi e territoriali di altissimo livello qualitativo. I Sancerre di Domaine Claude Riffault sono riconosciuti tra i migliori di tutta la Francia. |
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