Vino bianco del Trentino dal colore giallo paglierino carico che regala da subito piacevoli e intriganti note di frutta, un suadente bouquet in cui spiccano pesca, pera, spezie, fiori di montagna, miele e caramello delicato. Il sorso è di grande eleganza, con una piacevole nota minerale e un'ottima freschezza finale, sorprende per la sua struttura e il suo meraviglioso equilibrio.
La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche di cemento per azione dei lieviti indigeni, effettua una macerazione a contatto con le bucce di 5-10 giorni e il relativo affinamento prevede 12 mesi in botte di acacia, poi in bottiglia senza chiarifiche e filtrazioni come la filosofia produttiva artigianale di Triple A richiede ai Vignaioli Indipendenti.
Questo capolavoro di Elisabetta Foradori nasce da uve di Incrocio Manzoni, varietà nata negli anni '30 dall’unione di Riesling e Pinot Bianco. Viene coltivato nel vigneto Fontanasanta, a est di Trento, in un paesaggio agricolo ricco di terra rossa, argilla e calcare: un terreno perfetto per far esprimere al meglio le radici così legate al territorio trentino.
Questo vino è succoso, preciso, di bella ampiezza e la sua capacità di evolvere nel tempo saprà dare la giusta ricompensa a chi avrà la pazienza di aspettare almeno 2-3 anni dalla vendemmia.
Interessantissimo!
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Vino bianco del Trentino dal colore giallo paglierino carico che regala da subito piacevoli e intriganti note di frutta, un suadente bouquet in cui spiccano pesca, pera, spezie, fiori di montagna, miele e caramello delicato. Il sorso è di grande eleganza, con una piacevole nota minerale e un'ottima freschezza finale, sorprende per la sua struttura e il suo meraviglioso equilibrio.
La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in vasche di cemento per azione dei lieviti indigeni, effettua una macerazione a contatto con le bucce di 5-10 giorni e il relativo affinamento prevede 12 mesi in botte di acacia, poi in bottiglia senza chiarifiche e filtrazioni come la filosofia produttiva artigianale di Triple A richiede ai Vignaioli Indipendenti.
Questo capolavoro di Elisabetta Foradori nasce da uve di Incrocio Manzoni, varietà nata negli anni '30 dall’unione di Riesling e Pinot Bianco. Viene coltivato nel vigneto Fontanasanta, a est di Trento, in un paesaggio agricolo ricco di terra rossa, argilla e calcare: un terreno perfetto per far esprimere al meglio le radici così legate al territorio trentino.
Questo vino è succoso, preciso, di bella ampiezza e la sua capacità di evolvere nel tempo saprà dare la giusta ricompensa a chi avrà la pazienza di aspettare almeno 2-3 anni dalla vendemmia.
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| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Vitigno | Incrocio Manzoni Bianco |
| Annata | 2022 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Certificazione DEMETER - Biodinamico |
| Abbinamenti | Consigliato suprattutto come vino da meditazione, fritto, primi vegetariani e formaggi persistenti e abbastanza strutturati. |
L'azienda
|
FORADORI
Nel paese di Mezzolombardo, al centro della Piana Rotaliana dove si incrociano la Valle dell'Adige e la Val di Non, sorge dal 1901 la cantina Foradori. Dopo 4 generazioni di viticoltori è ancora oggi uno dei punti di riferimento trentini, capace di continue innovazioni. |
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