Il Pinot Nero di Pojer e Sandri, si presenta di colore rosso rubino chiaro, trasparente. Dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi. Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto: un mirtillo di azzeccata viscosità, d’impeccabile pulizia.
I vigneti si trovano a Faedo in località Rocol a 300m s.l.m. con esposizione Sud e in località Palai a 700m con esposizione Sud; posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino Lago di Garda). Come sistema d’allevamento viene adottato la “pergoletta trentina aperta” con 6500 ceppi per ettaro e guyot con 6200 ceppi per ettaro. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Per la produzione di questo rosso trentino, le uve Pinot Nero vengono raccolte e portate in cantina dove avviene la fermentazione e un breve invecchiamento prima in acciaio e poi in legno.
La vera essenza del Pinot Nero trentino.
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Il Pinot Nero di Pojer e Sandri, si presenta di colore rosso rubino chiaro, trasparente. Dal profumo persistente di frutti di bosco, fragole, lamponi. Palato perfettamente copiante il naso, di bella densità, generoso ed esaltante il frutto: un mirtillo di azzeccata viscosità, d’impeccabile pulizia.
I vigneti si trovano a Faedo in località Rocol a 300m s.l.m. con esposizione Sud e in località Palai a 700m con esposizione Sud; posizioni alquanto ventilate per l’influenza dell’Ora del Garda (vento che trae origine dal vicino Lago di Garda). Come sistema d’allevamento viene adottato la “pergoletta trentina aperta” con 6500 ceppi per ettaro e guyot con 6200 ceppi per ettaro. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.
Per la produzione di questo rosso trentino, le uve Pinot Nero vengono raccolte e portate in cantina dove avviene la fermentazione e un breve invecchiamento prima in acciaio e poi in legno.
La vera essenza del Pinot Nero trentino.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2023 |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Attestazione in Etichetta | Bollino FIVI - Vignaioli Indipendenti |
| Abbinamenti | Si accompagna bene a carni rosse (arrosto in umido), interessante l’abbinamento con pollame e carne scura quale faraona, piccioni, anatre, oche. Può essere accompagnato anche al pesce, come ad esempio tartare di tonno e salmone affumicato. |
L'azienda
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POJER E SANDRI
Dal fortunato incontro tra Fiorentino Sandri, piccolo proprietario terriero, e Mario Pojer, enologo, nasceva nel 1975 la cantina Pojer e Sandri, destinata a fare storia nelle produzioni vinicole di pregio del Trentino. Attualmente la proprietà di Pojer e Sandri vanta diversi vigneti sulle colline di Faedo, dove si coltivato i vitigni rossi, e altri vigneti in località Palai, a 700 m di altitudine, dove troviamo Chardonnay e Pinot Nero destinati al Metodo Classico. |
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