Un delicato rosa con sentori floreali e di frutta fresca a bacca rossa, quali ribes, ciliegia, con sfumature erbacee contraddistinguono questo Rosato dal classico Cerasuolo. La freschezza e la persistenza sono perfettamente equilibrati con un finale leggermente mandorlato.
Dopo la raccolta a mano delle uve, si effettua la pigiadiraspatura e la pressatura soffice separando immediatamente il mosto dalle bucce. La vinificazione continua all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata dove, al termine della fermentazione, seguirà un periodo di affinamento di 3 mesi.
Dalle uve di Montepulciano selezionate dai vigneti più giovani di Loreto Aprutino nasce questo Rosato che unisce a sé tradizione ed innovazione, sulle colline Pescaresi su un terreno argilloso/calcareo a 250 mt di altitudine seguendo un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, in quanto prevede l'uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull'ambiente o sulla salute dei consumatori.
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Un delicato rosa con sentori floreali e di frutta fresca a bacca rossa, quali ribes, ciliegia, con sfumature erbacee contraddistinguono questo Rosato dal classico Cerasuolo. La freschezza e la persistenza sono perfettamente equilibrati con un finale leggermente mandorlato.
Dopo la raccolta a mano delle uve, si effettua la pigiadiraspatura e la pressatura soffice separando immediatamente il mosto dalle bucce. La vinificazione continua all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata dove, al termine della fermentazione, seguirà un periodo di affinamento di 3 mesi.
Dalle uve di Montepulciano selezionate dai vigneti più giovani di Loreto Aprutino nasce questo Rosato che unisce a sé tradizione ed innovazione, sulle colline Pescaresi su un terreno argilloso/calcareo a 250 mt di altitudine seguendo un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, in quanto prevede l'uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull'ambiente o sulla salute dei consumatori.
| Regione | ITALIA - Abruzzo |
|---|---|
| Denominazione | Colline Pescaresi IGT |
| Vitigno | Montepulciano |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Brodetto di pesce con peperone secco e pomodorini, baccalà con patate e cipolle, pizze fritte, pallotte cacioe ove, frittura di pesce dell’Adriatico |
L'azienda
|
CIAVOLICH
I Ciavolich erano mercanti di lana che arrivarono nel 1500 a Miglianico e nel 1853 costruirono la prima cantina della famiglia, una delle più antiche strutture di vinificazione in Abruzzo. La cantina di Miglianico venne seguita fino agli anni 60, quando si aprì la divisione ereditaria di Donna Ernestina, dalla quale i Ciavolich ricevettero la tenuta di Loreto Aprutino in cui Giuseppe Ciavolich piantò i vigneti che tutt’oggi continuano a coltivare. |
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