Alla vista il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e una buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca con finale profondo e persistente.
Pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza aggiunta di lieviti esterni. Successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio. Al completamento della fermentazione malolattica, il vino viene posto in barrique di rovere francese dove affina per un periodo di 24 mesi prima dell’imbottigliamento. Segue un’ulteriore fase di affinamento in vetro prima della commercializzazione.
Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva il toponimo “sassicaia”. L’esposizione dei terreni è ad Ovest/Sud-Ovest ad un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m.
Dal 1948 al 1967 il Sassicaia rimase dominio strettamente privato e fu bevuto solo nella Tenuta. L'annata del 1968 fu la prima ad essere messa sul mercato, con un'accoglienza degna di un Premier Cru Bordolese.
Si tratta del primo vino italiano di una specifica cantina che vanta una DOC riservata. La denominazione Bolgheri Sassicaia spetta infatti esclusivamente alla Tenuta San Guido della famiglia Incisa della Rocchetta.
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Alla vista il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e una buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca con finale profondo e persistente.
Pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza aggiunta di lieviti esterni. Successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio. Al completamento della fermentazione malolattica, il vino viene posto in barrique di rovere francese dove affina per un periodo di 24 mesi prima dell’imbottigliamento. Segue un’ulteriore fase di affinamento in vetro prima della commercializzazione.
Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva il toponimo “sassicaia”. L’esposizione dei terreni è ad Ovest/Sud-Ovest ad un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m.
Dal 1948 al 1967 il Sassicaia rimase dominio strettamente privato e fu bevuto solo nella Tenuta. L'annata del 1968 fu la prima ad essere messa sul mercato, con un'accoglienza degna di un Premier Cru Bordolese.
Si tratta del primo vino italiano di una specifica cantina che vanta una DOC riservata. La denominazione Bolgheri Sassicaia spetta infatti esclusivamente alla Tenuta San Guido della famiglia Incisa della Rocchetta.
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| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Bolgheri DOC |
| Denominazione | Bolgheri Sassicaia DOC |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15% |
| Annata | 2018 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana. |
| GAMBERO ROSSO | 3 bicchieri |
L'azienda
|
TENUTA SAN GUIDO
La Tenuta San Guido, il cui nome deriva da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo, è una storica cantina della zona di Bolgheri, situata lungo la costa Etrusca che va da Livorno a Grosseto, nella Maremma toscana. Oltre al celebre vino Sassicaia, la Tenuta San Guido produce anche altre due etichette: il “Guidalberto”, da uve cabernet sauvignon e merlot, e “Le Difese”, un IGT ottenuto da cabernet e sangiovese. |
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