TENUTA SAN GUIDO - Bolgheri Sassicaia DOC 2012

Il colore è netto porpora e cangiante, cupo e fruttato mentre al naso esprime un bouquet estremamente ampio con mora di rovo, mirtillo, sandalo e menta. Al palato si nota un tannino garbato e il vino risulta succoso, delicato eppure nerboruto e dinamico. Bellissima l’interpretazione del millesimo con la grana e la potenza del tannino giocata da fuoriclasse, tanto che al primo sorso mostra i muscoli su una stupenda lunghezza tra confettura di ribes rosso, ritorni di macchia mediterranea e tostature nobili

Pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza aggiunta di lieviti esterni. Successiva fermentazione malolattica sempre in acciaio. Al completamento della fermentazione malolattica il vino viene posto in barrique di rovere francese dove affina per un periodo di 24 mesi prima dell’imbottigliamento. Un’ulteriore fase di affinamento viene fatta in vetro prima della commercializzazione.

Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva il toponimo “sassicaia”. L’esposizione dei terreni è ad Ovest/Sud-Ovest ad un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m.

Dal 1948 al 1967 il Sassicaia rimase dominio strettamente privato e fu bevuto solo nella Tenuta. L'annata del 1968 fu la prima ad essere messa sul mercato, con un'accoglienza degna di un Premier Cru Bordolese.

Si tratta del primo vino italiano di una specifica cantina che vanta una DOC riservata. La denominazione Bolgheri Sassicaia spetta infatti esclusivamente alla Tenuta San Guido della famiglia Incisa della Rocchetta.

Esclusivo!