Color rosso rubino con lievi sfumature granate, profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Gusto morbido delicato, vinoso e tannini fruttati, di buona struttura e persistenza.
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria forza di gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione. A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere e piccole botti. Ulteriore affinamento per 8 mesi nella botte grande e per 6 mesi in bottiglia.
Per questo vino vengono utilizzate solo uve selezionate, vendemmiate su terreni vocati con rese minime. La gran parte delle uve proviene dalle zone di produzione di Mazzon, caratterizzate da terreni argillosi contenenti limo, con detriti derivanti dal disfacimento della roccia calcarea. Le uve restanti provengono dalla zona di Pinzon, poco distante da Mazzon, caratterizzata da un clima più tiepido e da Cornaiano nell’Oltradige.
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Color rosso rubino con lievi sfumature granate, profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Gusto morbido delicato, vinoso e tannini fruttati, di buona struttura e persistenza.
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria forza di gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione. A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere e piccole botti. Ulteriore affinamento per 8 mesi nella botte grande e per 6 mesi in bottiglia.
Per questo vino vengono utilizzate solo uve selezionate, vendemmiate su terreni vocati con rese minime. La gran parte delle uve proviene dalle zone di produzione di Mazzon, caratterizzate da terreni argillosi contenenti limo, con detriti derivanti dal disfacimento della roccia calcarea. Le uve restanti provengono dalla zona di Pinzon, poco distante da Mazzon, caratterizzata da un clima più tiepido e da Cornaiano nell’Oltradige.
| Regione | ITALIA - Trentino-Alto Adige |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige-Südtirol DOC |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Ottimo vino da pasto, particolarmente adatto ad arrosti, cacciagione e formaggi piccanti. |
| BIBENDA | 5 grappoli |
| JAMES SUCKLING | 92/100 |
| GAMBERO ROSSO | 3 bicchieri |
L'azienda
|
GIRLAN
Nel 1923 l’unione di una ventina di viticoltori ha dato origine alla cantina Girlan. Oggi quei viticoltori sono diventati circa duecento soci conferitori, su 220 ettari coordinati dall'enologo e socio Gerhard Kofler. |
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