GIACOMO CONTERNO - Barolo DOCG - "Francia" 2017

Rosso granato al naso esordisce con profumi intensi di frutta rossa, sottobosco, cuoio e spezie dolci, rinfrescati da aromi di tabacco, note mentolate e tostate. Al palato è potente ma fine, ricco di sentori balsamici che ricordano la ciliegia e il cuoio con un finale lunghissimo e molto intenso. Finezza, complessità, austerità, spessore ed eleganza tessono la trama di questo rosso, vocato per sua origine alla nobiltà. La persistenza è pressoché infinita, come la sua prospettiva nel tempo. C’è solo da lasciarsi andare.

La vendemmia è preceduta da un’accurata selezione attuata già in fase di potatura, lasciando un solo grappolo per ogni tralcio. Vengono utilizzati 10 diversi cloni di Nebbiolo, tra cui il più diffuso è la varietà "lampia". In cantina, ciascuna parcella viene vinificata separatamente e il mosto ottenuto è sottoposto a lunghe macerazioni che possono raggiungere la durata di 30 giorni. La fase fermentativa si svolge all’interno di tini di legno austriaco di altissima qualità senza alcuna tostatura, al fine di lasciare intatte le qualità del mosto. Viene poi avviato all’affinamento all’interno di botti di rovere di varie dimensioni, per un periodo di 48 mesi. Un’ultima sosta in bottiglia lo rende pronto per la commercializzazione.

Giacomo Conterno Barolo “Francia” nasce dall’omonimo vigneto, il cru più meridionale di Serralunga d’Alba. Da questa zona della denominazione provengono storicamente Barolo potenti e di corpo. L’antico vigneto Francia ha un’estensione di 14 ettari, dominati da un suolo a prevalente composizione calcarea che dona ai vini un alto grado di salinità.

Immenso!