PETRUSSA - Friuli Colli Orientali DOC - Schioppettino 2020

Lo Schioppettino di Petrussa si presenta alla vista di un colore rosso rubino profondo. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura e di confettura, tra cui la ciliegia, l’amarena, il lampone e la mora, note floreali di fiori secchi e di erbe della macchia mediterranea, sentori speziati di spezie dolci e di pepe. In bocca è corposo, ricco e succoso, caratterizzato da una buona sapidità, freschezza e da un tannino fitto e ben integrato.

Lo Schioppettino è un vino rosso del Firuli di buona aromaticità, espressivo e tipico, prodotto precisamente a Prepotto, in provincia di Udine. Si realizza a partire da uve Schioppettino in purezza, vitigno autoctono proprio dell’area di Prepotto e anche conosciuto con il nome di Ribolla Nera, proveniente da vigne allevate con il metodo a spalliera con potatura a guyot su colline dotate di ottime esposizioni solari e caratterizzate da terreni con suoli marnoso-argillosi.

Prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano nel momento della loro perfetta maturazione, i grappoli portati in cantina vengono diraspati e pigiati in maniera soffice per poi svolgere la fermentazione alcolica per circa 8 giorni con frequenti rimontaggi e una macerazione sulle bucce che si protrae per 10-12 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 18 mesi in barrique nuove di rovere francese per poi essere imbottigliato e continuare la sua maturazione in bottiglia per ulteriori 8 mesi prima della messa in commercio.

È un rosso sincero, equilibrato e di grande carattere, espressione autentica di un territorio dalle grandi potenzialità.