Il Barbaresco di Prunotto presenta un colore granato carico, dovuto all’elevata quantità di antociani presenti nell’uva. Il profilo olfattivo è dominato da note complesse di frutti rossi, spezie boschive, cuoio, tabacco e violette. Al palato rivela buona corposità, struttura e persistenza. Il sorso è sorretto da un’elegante freschezza e da tannini fini.
Questo Barbaresco è un’espressione tradizionale, corposa e austera: un vino dall’inconfondibile personalità terrosa e silvestre, dotata di tutte le più grandi e tipiche caratteristiche dei vini rossi prodotti nelle Langhe. Nasce da uve Nebbiolo raccolte nei comuni di Treiso e Barbaresco, da viti radicate in un terreno ricco delle cosiddette Marne di Sant’Agata. Il processo di produzione prevede una macerazione sulle bucce per circa 10 giorni durante la fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione malolattica il vino è posto a maturare per 12 mesi in grandi botti di rovere di diversa capacità, poi imbottigliato e affinato per altri 12 mesi.
La cantina Prunotto ha infatti dimostrato, con espressioni come questa, di saper essere moderna, dinamica e innovativa rimanendo fedele alle tradizioni e al territorio
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Il Barbaresco di Prunotto presenta un colore granato carico, dovuto all’elevata quantità di antociani presenti nell’uva. Il profilo olfattivo è dominato da note complesse di frutti rossi, spezie boschive, cuoio, tabacco e violette. Al palato rivela buona corposità, struttura e persistenza. Il sorso è sorretto da un’elegante freschezza e da tannini fini.
Questo Barbaresco è un’espressione tradizionale, corposa e austera: un vino dall’inconfondibile personalità terrosa e silvestre, dotata di tutte le più grandi e tipiche caratteristiche dei vini rossi prodotti nelle Langhe. Nasce da uve Nebbiolo raccolte nei comuni di Treiso e Barbaresco, da viti radicate in un terreno ricco delle cosiddette Marne di Sant’Agata. Il processo di produzione prevede una macerazione sulle bucce per circa 10 giorni durante la fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione malolattica il vino è posto a maturare per 12 mesi in grandi botti di rovere di diversa capacità, poi imbottigliato e affinato per altri 12 mesi.
La cantina Prunotto ha infatti dimostrato, con espressioni come questa, di saper essere moderna, dinamica e innovativa rimanendo fedele alle tradizioni e al territorio
| Regione | ITALIA - Piemonte |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2021 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Vino rosso da abbinare a carni rosse complesse, selbvaggina o formaggi secchi o stagionati. |
L'azienda
|
PRUNOTTO
La cantina Prunotto è una delle realtà più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. La sua storia risale al primo dopoguerra: nata nel 1904 come cantina sociale, all'epoca battezzata “Ai Vini delle Langhe”, venne rilevata nel 1923 da Alfredo Prunotto, che le diede il suo nome. Nel 1956 Prunotto cedette la gestione della cantina ai fratelli Beppe e Tino Colla e a Carlo Filiberti, che a loro volta la vendettero alla famiglia dei Marchesi Antinori alla fine degli anni Ottanta. Oggi i vigneti della cantina Prunotto si estendono per oltre 50 ettari nel territorio delle Langhe e del Monferrato, frazionati in piccoli appezzamenti e singoli cru. |
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