Si presenta di colore rosso rubino molto denso ed esprime profumi ben definiti di frutta rossa come lampone o ciliegia e frutta a bacca nera, accompagnati da sentori floreali di viola per un bouquet complessivamente fine ed equilibrato. Al palato risulta di medio corpo e con tannini ancora giovani ma già eleganti, lievi aromi citrici che richiamano all’arancia rossa e complesse note di pepe nero. Il finale è molto persistente, fine ed elegante. Si consiglia un’ampia aerazione per meglio far esprimere tutte le sue caratteristiche. Se ne prevede una lunghissima durata nel tempo.
Proviene dalla vinificazione del Pinot Nero all’interno di contenitori di acciaio inox e la fermentazione prende vita dopo 4/5 giorni in maniera naturale grazie all’intervento dei lieviti indigeni. Dopo 17/20 giorni circa di macerazione sulle bucce il vino viene fatto affinare all’interno di barrique di rovere francese di cui un terzo sono di nuovo passaggio. Al termine del processo non avviene alcuna chiarifica né filtrazione.
Il Pinot Noir viene coltivato nel rinomato vigneto Gran Cru di Bonnes-Mares, situato tra il comune di Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny, nella Côte de Nuits, parte nord della Côte d’Or. È grande appena 15 ettari e da esso provengono prodotti unici al mondo per finezza ed eleganza.
Uno dei più rinomati vini rossi di Borgogna, in grado di essere eccellente sin da giovane e di possedere al contempo davanti a sé una lunghissima crescita nella qualità del vino.
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Si presenta di colore rosso rubino molto denso ed esprime profumi ben definiti di frutta rossa come lampone o ciliegia e frutta a bacca nera, accompagnati da sentori floreali di viola per un bouquet complessivamente fine ed equilibrato. Al palato risulta di medio corpo e con tannini ancora giovani ma già eleganti, lievi aromi citrici che richiamano all’arancia rossa e complesse note di pepe nero. Il finale è molto persistente, fine ed elegante. Si consiglia un’ampia aerazione per meglio far esprimere tutte le sue caratteristiche. Se ne prevede una lunghissima durata nel tempo.
Proviene dalla vinificazione del Pinot Nero all’interno di contenitori di acciaio inox e la fermentazione prende vita dopo 4/5 giorni in maniera naturale grazie all’intervento dei lieviti indigeni. Dopo 17/20 giorni circa di macerazione sulle bucce il vino viene fatto affinare all’interno di barrique di rovere francese di cui un terzo sono di nuovo passaggio. Al termine del processo non avviene alcuna chiarifica né filtrazione.
Il Pinot Noir viene coltivato nel rinomato vigneto Gran Cru di Bonnes-Mares, situato tra il comune di Morey-Saint-Denis e Chambolle-Musigny, nella Côte de Nuits, parte nord della Côte d’Or. È grande appena 15 ettari e da esso provengono prodotti unici al mondo per finezza ed eleganza.
Uno dei più rinomati vini rossi di Borgogna, in grado di essere eccellente sin da giovane e di possedere al contempo davanti a sé una lunghissima crescita nella qualità del vino.
| Regione | FRANCIA - Borgogna |
|---|---|
| Denominazione | Borgogna - Bonnes-Mares AOC Grand Cru |
| Vitigno | Pinot Nero |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 13,5 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Con vini così eccellenti è il piatto che va abbinato al vino. Possono essergli accompagnati arrosto di cervo, carré di agnello con patate gratinate o guanciale di vitello brasato. |
L'azienda
|
DOMAINE ROBERT GROFFIER PÈRE & FILS
La famiglia Groffier è originaria del piccolo villaggio di Morey-Saint-Denis, ma ciò nonostante non possiede alcun vigneto nel comune. I loro vini provengono infatti dalle parcelle situate a Gevrey-Chambertin e in gran parte a Chambolle-Musigny; in quest'ultimo villaggio coltivano importanti Grand Cru e Premier Cru. |
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