Dal rosso granato scuro, si annuncia con profumi di prugne, cioccolato, tabacco e ribes nero. Al palato seduce con un elegante concentrazione di frutta di raffinata scorrevolezza, con sentori di prugne e chiodi di garofano. Al palato è pieno con tannini delicati in perfetto equilibrio e dal finale piacevolmente balsamico.
La vinificazione ha inizio con la fermentazione aperta in barili di rovere conici. Successivamente, il vino matura per i dieci mesi della fermentazione malolattica in barrique usate. Seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
È un vino proveniente da un vigneto di 10 ettari situato a 100 metri sul livello del mare, dove le viti fioriscono mediamente per 20 anni e la loro raccolta avviene esclusivamente a mano. I terreni non eccessivi godono di un clima mediterraneo.
Una delizia balsamica!
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Dal rosso granato scuro, si annuncia con profumi di prugne, cioccolato, tabacco e ribes nero. Al palato seduce con un elegante concentrazione di frutta di raffinata scorrevolezza, con sentori di prugne e chiodi di garofano. Al palato è pieno con tannini delicati in perfetto equilibrio e dal finale piacevolmente balsamico.
La vinificazione ha inizio con la fermentazione aperta in barili di rovere conici. Successivamente, il vino matura per i dieci mesi della fermentazione malolattica in barrique usate. Seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
È un vino proveniente da un vigneto di 10 ettari situato a 100 metri sul livello del mare, dove le viti fioriscono mediamente per 20 anni e la loro raccolta avviene esclusivamente a mano. I terreni non eccessivi godono di un clima mediterraneo.
Una delizia balsamica!
| Regione | ITALIA - Toscana |
|---|---|
| Denominazione | Bolgheri DOC |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 20%, Merlot 20%, Sangiovese 6%, Petit Verdot 4%. |
| Annata | 2019 |
| Alcol (%) | 14 |
| Litri | 0,75 |
| Abbinamenti | Carne alla griglia, piatti a base di carne, selvaggina, pasta, risotto ai funghi, formaggi di montagna stagionat |
L'azienda
|
COLLEMASSARI - TENUTA GRATTAMACCO
Il podere Grattamacco risale al 1977, sorge tra Castagneto Carducci e Bolgheri e gode di una vista panoramica sulla costa toscana, nel cuore della DOC Bolgheri, dove coglie prontamente l’interesse del mercato per questa nuova culla del Cabernet Sauvignon in Italia. Il primo millesimo prodotto è del 1982, frutto di un taglio di Cabernet Sauvignon con Sangiovese e Merlot. A differenza di altre zone vinicole toscane, come il Chianti o Montecucco, qui il Sangiovese è coltivato sempre meno frequentemente. Le varietà centrali quindi sono miscele di Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot o Cabernet Franc: vitigni rossi robusti, dai quali vengono vinificati vini corposi e di lunga durata. |
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