Nel 1986 il commerciante di vini Innsbruck Bruno Gottardi realizza un sogno di lunga data: ha l'opportunità di acquisire 6 ettari di Vigna nella celebre Mazzon, paradiso del Pinot Nero.
È nel 1995 che viene prodotta la prima annata nella moderna cantina di nuova costruzione. Nel corso degli anni, si sono fatti espandere i vigneti per un totale di 9 ettari. Oltre al Pinot Nero Mazzon Gottardi ha prodotto fino all'anno 2006 e 2009 anche Chardonnay e Gewürztraminer. Poiché il Pinot Nero gode di grande popolarità e richiesta nazionale e internazionale, nel 2010 Gottardi ha deciso di dedicarsi esclusivamente a questo vitigno unico.
Dalla morte del padre Bruno, nel novembre 2010, è ora responsabilità di Alexander Gottardi continuare il progetto comune. Le elevate esigenze del passato sono una sfida costante per me sviluppare ulteriormente e migliorare i Blauburgunder esigenti. Per Gottardi lavorare in cantina e in vigna richiede i più alti standard di qualità.
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