DOMAINE ROY

Domaine Roy è un'azienda a conduzione familiare, radicata nel villaggio di Fontenay-pres-Chablis. Già nel 1810 Pierre ROY, era vignaiolo a Fontenay, seguito a sua volta dal figlio, poi il secondo, Pierre fu seguito da uno dei suoi figli, Appolinaire. Dopo di lui venne Fernand Roy (1903) il fondatore del domaine, e fu lui che diede inizio a quello che rappresenta oggi quest'azienda. Nel 1936 Fernand e Clotilde Roy acquistarono la fattoria che oggi è il punto di accoglienza, e della nostra vinificazione.

Raymond (1928) loro figlio, ne ha preso le redini fino agli anni Novanta, coadiuvato dal figlio Claude. Poi Claude è subentrato a sua volta ed è stato raggiunto da David e Karine, la generazione successiva. Vengono coltivati 20 ettari, che si trovano esclusivamente sulla riva destra del Serein e che permette di avere 4 diverse denominazioni Chablis – Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er cru 'Le Fourchaume' e 'Le Vaulorent', e Chablis Grand Crus ' Les Bourgros' e 'Les Preuses'.  La filosofia è il rispetto del terroir, della storia e delle origini del domaine.