La Cantina del Barone è una piccola realtà vinicola a conduzione familiare alle porte di Avellino, in una delle zone più vocate per la produzione del Fiano. La cantina è guidata dall’enologo Luigi Sarno, orientato verso uno stile caratteristico e tradizionale, in grado di ricercare e valorizzare tutte le specificità che il terroir sa offrire.
La piccola proprietà vitata della Cantina del Barone si trova su una collinetta a 350 metri di altitudine e consta di due piccoli appezzamenti, separati da una strada di terra battuta: 2 ettari dai quali si ricavano le uve per il Fiano Paòne e un altro mezzo ettaro nel cru Particella 928, reimpiantato da Luigi secondo un’esposizione ideale. Le viti sono allevate a guyot e coltivate nel rispetto dell’agricoltura biologica. La Cantina del Barone produce due etichette di Fiano, per un totale di sole 16.000 bottiglie l’anno: il Fiano Paòne e il Fiano Particella 928. Si tratta di espressioni enologiche molto tipiche e strettamente territoriali che regalano sensazioni intense, inedite e originali del terroir di provenienza. Il timbro vegetale e affumicato è il marchio distintivo dei vini di Cantine del Barone, un marchio unico e anticonvenzionale.
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