Birrificio Follina

Il Birrificio Follina nasce nel 2012 nell’omonimo borgo veneto, accanto a un’antica abbazia cistercense.
Il fondatore è Giovanni Gregoletto, cresciuto tra vigne e fermentazioni naturali nella storica azienda di famiglia.
Già nel 1992 matura l’idea di creare una birra ispirata alla tradizione belga, ma con anima italiana.
Dopo anni di studio e passione, prende forma un progetto artigianale dal forte legame con il territorio.
L’acqua purissima del fiume Follina è l’elemento base di una produzione autentica e raffinata.
Le birre sono non filtrate, non pastorizzate e rifermentate, pensate per chi cerca gusto e identità.
Accanto a Giovanni ci sono la moglie Virginia, il fratello Giuseppe e il mastro birraio Elio Poloniato.
Le ricette combinano rigore tecnico e creatività, utilizzando anche ingredienti biologici.
Il birrificio è destinato alla ristorazione evoluta e a un pubblico consapevole.
All’interno si trova S.U.V.-Spazio Unico Visivo, un museo dedicato alla cultura locale.
Ogni birra racconta una storia di famiglia, territorio e passione.
Il progetto nasce piccolo, ma con una visione chiara: qualità, eleganza e rispetto per il tempo. Follina è oggi un punto di riferimento per chi ama la birra artigianale con un’anima vera.
Ogni dettaglio è curato con attenzione.
Una realtà famigliare dove tradizione e innovazione fermentano insieme.