CASTELLO BONOMI

Castello Bonomi è uno splendido castello di proprietà della famiglia Paladin sulle pendici del Monte Orfano, meraviglioso anfiteatro naturale nella zona più a sud della Franciacorta, stretto tra le sponde del lago d’Iseo e del fiume Oglio. La cantina prende il nome dall’edificio liberty di fine Ottocento che fa da sede e che si trova nel mezzo di un giardino terrazzato incantevole.

Nei vigneti la vendemmia viene fatta rigorosamente a mano e la resa per ettaro è sempre bassa, segno dell’alta qualità di ogni grappolo d’uva. Grazie all’ottimo microclima le uve Chardonnay e Pinot Nero maturano in modo perfetto su viti allevate a spalliera, distribuite su una superficie di 24 ettari e ad un’altitudine di 275 metri. Monte Orfano è uno dei più antichi affioramenti geologici della Pianura Padana con terreni calcarei ricchi di sassi e ciottoli nati dal sollevamento tettonico.

Il risultato è semplice: i Franciacorta qui sono diversi dalle altre zone della denominazione e sopratutto caratterizzati da un’elegante mineralità e struttura.