SPENCERFIELD SPIRIT COMPANY

Circondata da rigogliosi campi di grano, di orzo e da animali da campagna, la fattoria Spencerfield potrebbe essere facilmente confusa con una classica azienda agricola scozzese; ciò nonostante, al suo interno, lavorano degli antichi alambicchi capaci di dare forma a dei Whisky di nicchia.

La distilleria si trova sulla riva opposta a Edinburgo, dall’altra parte dell’insenatura chiamata Firth of Forth che collega il Mare del Nord all’entroterra ed è stata fondata negli anni ‘70 da Alex Nicol, un grandissimo appassionato di Whisky che nella sua vita, prima di creare la sua distilleria, ha lavorato per aziende come Glenmorangie, Mackay, Cadbury Schweppes e Laphroaig, incrementando sempre più la sua esperienza e conoscenza del mondo dei Whisky.

I prodotti di punta sono il Pig’s Nose Whisky ed il Sheep Dip Whisky, che portano nel nome la natura agricola della distilleria, ma oltre al Whisky Alex ha creato a Edinburgo una delle prime distillerie di gin scozzese: la Edinburgh Gin.

Oggi la Spencerfield Spirit Company, insieme alla Edinburgh Gin, fa parte della Ian Macleod
Distillers, capace di mantenere la loro identità investendo sempre più nell’innovazione.