KANTE

Edi Kante sul Carso è oggi considerato il pioniere della vinificazione per essere riuscito a far rendere una terra e una zona in cui si pensava fosse impossibile piantare viti e fare vino di qualità.

Il suo approccio alla terra è una filosofia del tutto naturale come la sua cantina, composta da 3 piani sotterranei scavati nella roccia. Ama tutto del suo territorio, dalle rocce ai vigneti che da sempre lo accompagnano, ed è apprezzato per la produzione di vitigni autoctoni come la Vitovska e il Terrano.

Kante inizia la sua avventura vitivinicola nel Carso nel 1980, con vigneti che si trovano su appezzamenti composti da doline, inventate da lui stesso spaccando rocce e spostando pietre. È un vero e proprio progressista e ciò si rispecchia nei suoi vini, frutto della sua attenzione in ogni processo produttivo della vite e del vino.