Il colore è oro intenso con una buona effervescenza che testimonia la lunga maturazione sui lieviti. Al naso l’approccio olfattivo non è molto evidente, anzi sembra quasi delicato, e si rincorrono le fragranze di fiori di acacia, mela renetta, pasticceria e confortanti burrose note di brioche. Al palato il vino ha una setosa freschezza e golosità con un sorso ben arrotondato dal finale fruttato. Non punta alla complessità, ma è sicuramente piacevole, anzi sembra che sia proprio “fatto” per piacere.
Le uve sono selezionate di anno in anno tra i 20 e i 30 Crus, tutti della Champagne “classica” e l’ultima vendemmia, la base, è arricchita da una quota di vins de réserve che va dal 25% al 40% a seconda dell’annata. I mosti sono fermentati in acciaio, i vini svolgono sempre la malolattica, lo champagne matura 36 mesi sui lieviti e, infine, rémuage (più lungo della media a causa della forma della bottiglia) e dégorgement sono meccanizzati.
Cavallo di battaglia della casa, vale la pena prenderlo ad esempio per illustrare lo stile degli champagne Deutz. È uno champagne non millesimato, tutto giocato sulla ricerca dell’equilibrio.
Champagne da aprire quando arrivano gli amici e finire la bottiglia spensieratamente!
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Il colore è oro intenso con una buona effervescenza che testimonia la lunga maturazione sui lieviti. Al naso l’approccio olfattivo non è molto evidente, anzi sembra quasi delicato, e si rincorrono le fragranze di fiori di acacia, mela renetta, pasticceria e confortanti burrose note di brioche. Al palato il vino ha una setosa freschezza e golosità con un sorso ben arrotondato dal finale fruttato. Non punta alla complessità, ma è sicuramente piacevole, anzi sembra che sia proprio “fatto” per piacere.
Le uve sono selezionate di anno in anno tra i 20 e i 30 Crus, tutti della Champagne “classica” e l’ultima vendemmia, la base, è arricchita da una quota di vins de réserve che va dal 25% al 40% a seconda dell’annata. I mosti sono fermentati in acciaio, i vini svolgono sempre la malolattica, lo champagne matura 36 mesi sui lieviti e, infine, rémuage (più lungo della media a causa della forma della bottiglia) e dégorgement sono meccanizzati.
Cavallo di battaglia della casa, vale la pena prenderlo ad esempio per illustrare lo stile degli champagne Deutz. È uno champagne non millesimato, tutto giocato sulla ricerca dell’equilibrio.
Champagne da aprire quando arrivano gli amici e finire la bottiglia spensieratamente!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay 34%, Pinot Nero 33%, Pinot Meunier 33% |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12 |
| Litri | 3 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Categoria del Produttore | NM: Négociant Manipulant |
| Confezione | Cassetta di Legno |
| Abbinamenti | Ideale come aperitivo, può accompagnare pesci con salse o carni bianche. |
| WINE SPECTATOR | 92-100 |
| JAMES SUCKLING | 90-100 |
L'azienda
|
DEUTZ
La Maison Deutz nasce nel 1838 ad Ay, nella regione della Champagne, fondata da Wiliam Deutz e Pierre Geldermann. Provenienti da Aquisgrana, i due si stabilirono ad Ay aprendo un piccolo negozio di vino. |
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