VEUVE FOURNY - Champagne AOC Premier Cru - Brut "L'equilibre"
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VEUVE FOURNY - Champagne AOC Premier Cru - Brut "L'equilibre"

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Un know-how unico della Maison Veuve Fourny: un blend di Pinot Noir 20% e Chardonnay 80% selezionati a mano. Le uve provengono dalle migliori vigne della Côte des Blancs, per circa l'80% da parcelle classificate come Premiers Crus a e per il 20% da parcelle come Grands Crus.

Le uve di Chardonnay e Pinot Nero provengono dai terreni Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus, raccolte a mano da viti di 30 anni. La vinificazione della Cuvée (solo mosto fiore) è di 7 mesi sui lieviti, senza aggiunta di solforosa. Un assemblaggio di 3 annate consecutive con un 40% di vini di riserva conservati in botti di rovere che esaltano la complessità di questa eccezionale cuvée.

L'affinamento sui lieviti è di almeno 24 mesi e avviene in cantine del diciannovesimo secolo a temperatura costante. Infine avviene l'aggiunta del dosaggio zuccherino pari a 6g/l che daranno così l'appellativo Brut.

Uno Champagne fresco e fruttato, in perfetto equilibrio tra vivacità e freschezza.

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Un know-how unico della Maison Veuve Fourny: un blend di Pinot Noir 20% e Chardonnay 80% selezionati a mano. Le uve provengono dalle migliori vigne della Côte des Blancs, per circa l'80% da parcelle classificate come Premiers Crus a e per il 20% da parcelle come Grands Crus.

Le uve di Chardonnay e Pinot Nero provengono dai terreni Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus, raccolte a mano da viti di 30 anni. La vinificazione della Cuvée (solo mosto fiore) è di 7 mesi sui lieviti, senza aggiunta di solforosa. Un assemblaggio di 3 annate consecutive con un 40% di vini di riserva conservati in botti di rovere che esaltano la complessità di questa eccezionale cuvée.

L'affinamento sui lieviti è di almeno 24 mesi e avviene in cantine del diciannovesimo secolo a temperatura costante. Infine avviene l'aggiunta del dosaggio zuccherino pari a 6g/l che daranno così l'appellativo Brut.

Uno Champagne fresco e fruttato, in perfetto equilibrio tra vivacità e freschezza.

Scheda

Regione FRANCIA - Côte de Blancs
Denominazione Champagne AOC - Premier Cru
Vitigno Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Annata S.A.
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut
Categoria del Produttore NM: Négociant Manipulant
Abbinamenti Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce.
L'azienda VEUVE FOURNY & FILS VEUVE FOURNY & FILS

Champagne Veuve Fourny & Fils è un'azienda attiva fin dal 1856. La tenuta si trova nella prestigiosa Côte des Blancs, nel villaggio Premier Cru di Vertus, dove i fratelli Charles-Henry ed Emmanuel coltivano quasi nove ettari di vigneti. La Champagne è un territorio ricco di emozioni, che evoca nei fratelli Fourny anche la passione dell'enologo artigiano, ereditata dalle quattro precedenti generazioni di vigneron. I vigneti sono coltivati secondo pratiche e principi meticolosi, con ogni appezzamento vinificato individualmente.

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