BENOIT MUNIER - Champagne AOC Grand Cru - Brut Blanc de Blancs
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BENOIT MUNIER - Champagne AOC Grand Cru - Brut Blanc de Blancs

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Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, luminoso e ricco di effervescenza. Al naso mette in evidenza note agrumate e di frutta matura, intenso e di buona complessità. Palato abbastanza morbido e ricco nel quale emerge una grande freschezza finale. Pulito e di buona persistenza.

Avendo una produzione molto piccola Benoit si appoggia per la vinificazione in inox a temperatura controllata alla piccola associazione familiare cooperativa dei “Viticulteurs d'Avize”, dove l’identità delle sue uve è salvaguardata e la fermentazione malolattica svolta. Le bottiglie in fase di rifermentazione secondo il Metodo Champenoise invece maturano nella cantina di Cuis dove Benoit porta a termine l'affinamento manualmente, scegliendo di aspettare almeno 40 mesi per il dégorgement.

Questo AOC Champagne è un prodotto ottenuto da uve Chardonnay in purezza. Un blanc de blancs tipico che rappresenta fedelmente il territorio di Avize dal quale proviene. Qui i pendii sono orientati benissimo per il ciclo vegetativo ed il gesso del quale è costituito il terreno affiora rendendosi direttamente accessibile alle piante.

Da provare per la sua estrema piacevolezza e complessità!

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BENOIT MUNIER - Champagne AOC Grand Cru - Brut Blanc de Blancs

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, luminoso e ricco di effervescenza. Al naso mette in evidenza note agrumate e di frutta matura, intenso e di buona complessità. Palato abbastanza morbido e ricco nel quale emerge una grande freschezza finale. Pulito e di buona persistenza.

Avendo una produzione molto piccola Benoit si appoggia per la vinificazione in inox a temperatura controllata alla piccola associazione familiare cooperativa dei “Viticulteurs d'Avize”, dove l’identità delle sue uve è salvaguardata e la fermentazione malolattica svolta. Le bottiglie in fase di rifermentazione secondo il Metodo Champenoise invece maturano nella cantina di Cuis dove Benoit porta a termine l'affinamento manualmente, scegliendo di aspettare almeno 40 mesi per il dégorgement.

Questo AOC Champagne è un prodotto ottenuto da uve Chardonnay in purezza. Un blanc de blancs tipico che rappresenta fedelmente il territorio di Avize dal quale proviene. Qui i pendii sono orientati benissimo per il ciclo vegetativo ed il gesso del quale è costituito il terreno affiora rendendosi direttamente accessibile alle piante.

Da provare per la sua estrema piacevolezza e complessità!

Scheda

Regione FRANCIA - Côte de Blancs
Denominazione Champagne AOC - Grand Cru
Vitigno Chardonnay
Annata S.A.
Alcol (%) 12
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Brut
Categoria del Produttore RC: Récoltant Coopérateur
Abbinamenti Crostacei, capesante, aragoste, pesce crudo o grigliato, carpaccio di salmone o di manzo, sushi e piatti asiatici in genere, formaggi a pasta molle tipo brie
L'azienda BENOIT MUNIER BENOIT MUNIER

La tradizione di cui Benoit si fa portatore comincia sin da suo bisnonno Constant Gendron, vigneron della Montagne de Reims, per continuare con il nonno André e i genitori Marie-Claude e Patrice Munier. A soli 20 anni Benoit sceglie di rilevare l’azienda di famiglia e di cominciare a creare le sue bottiglie di Champagne.

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