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LARMANDIER-BERNIER - Champagne AOC - Extra Brut Blanc de Blancs “Latitude”

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Colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime profumi floreali, note agrumate e di frutta gialla, su uno sfondo di pan brioche leggermente fumé e spezie dolci. In bocca una struttura delicata e cremosa si sposa ottimamente con l'intrigante nota minerale e la vibrante tensione agrumata.

Dopo la raccolta manuale, le uve sono pressate dolcemente e il mosto avviato alla fermentazione con lieviti indigeni. I vini base maturano in parte in legno e in parte in acciaio, svolgendo la malolattica. Si procede all’assemblaggio della cuvée, scegliendo i migliori vini base del millesimo a cui viene aggiunta una percentuale del 40% di vini di riserva, per garantire una continuità di gusto costante. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per almeno 24 mesi prima del dégorgement manuale.

Realizzato solo con le pregiate uve coltivate nei vigneti gestiti in regime d’agricoltura biodinamica poco più a sud del cru di Vertus, prestigiosa località della Côte des Blancs. Il suo nome sottolinea proprio la provenienza delle uve da un'unica latitudine, per mettere in risalto le caratteristiche particolari del terroir.

Champagne di grande purezza espressiva!

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LARMANDIER-BERNIER - Champagne AOC - Extra Brut Blanc de Blancs “Latitude”

Colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime profumi floreali, note agrumate e di frutta gialla, su uno sfondo di pan brioche leggermente fumé e spezie dolci. In bocca una struttura delicata e cremosa si sposa ottimamente con l'intrigante nota minerale e la vibrante tensione agrumata.

Dopo la raccolta manuale, le uve sono pressate dolcemente e il mosto avviato alla fermentazione con lieviti indigeni. I vini base maturano in parte in legno e in parte in acciaio, svolgendo la malolattica. Si procede all’assemblaggio della cuvée, scegliendo i migliori vini base del millesimo a cui viene aggiunta una percentuale del 40% di vini di riserva, per garantire una continuità di gusto costante. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per almeno 24 mesi prima del dégorgement manuale.

Realizzato solo con le pregiate uve coltivate nei vigneti gestiti in regime d’agricoltura biodinamica poco più a sud del cru di Vertus, prestigiosa località della Côte des Blancs. Il suo nome sottolinea proprio la provenienza delle uve da un'unica latitudine, per mettere in risalto le caratteristiche particolari del terroir.

Champagne di grande purezza espressiva!

Scheda

Regione FRANCIA - Côte de Blancs
Denominazione Champagne AOC
Vitigno Chardonnay
Annata S.A.
Alcol (%) 12,5
Litri 0,75
Stile METODO CLASSICO - Champenoise
Dosaggio Extra Brut
Categoria del Produttore RM: Récoltant Manipulant
Abbinamenti Aperitivi, antipasti di mare, crostacei, molluschi, secondi di carne bianca.
WINE SPECTATOR 90-100
ROBERT PARKER 90-100
JAMES SUCKLING 92-100
L'azienda LARMANDIER-BERNIER LARMANDIER-BERNIER

Larmandier Bernier è una di quelle maison che hanno fatto dell’approccio naturale e sostenibile in vigna e in cantina il loro punto di forza e il presupposto fondamentale per la produzione di champagne di alto livello, espressivi e territoriali. Dal 2004 è passata ad una coltivazione di tipo biodinamico. La parola d’ordine è espressa da una massima che Pierre Larmandier non si stanca mai di ripetere: “lasciamo il terroir libero di esprimersi”.

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