Colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime profumi floreali, note agrumate e di frutta gialla, su uno sfondo di pan brioche leggermente fumé e spezie dolci. In bocca una struttura delicata e cremosa si sposa ottimamente con l'intrigante nota minerale e la vibrante tensione agrumata.
Dopo la raccolta manuale, le uve sono pressate dolcemente e il mosto avviato alla fermentazione con lieviti indigeni. I vini base maturano in parte in legno e in parte in acciaio, svolgendo la malolattica. Si procede all’assemblaggio della cuvée, scegliendo i migliori vini base del millesimo a cui viene aggiunta una percentuale del 40% di vini di riserva, per garantire una continuità di gusto costante. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per almeno 24 mesi prima del dégorgement manuale.
Realizzato solo con le pregiate uve coltivate nei vigneti gestiti in regime d’agricoltura biodinamica poco più a sud del cru di Vertus, prestigiosa località della Côte des Blancs. Il suo nome sottolinea proprio la provenienza delle uve da un'unica latitudine, per mettere in risalto le caratteristiche particolari del terroir.
Champagne di grande purezza espressiva!
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Colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. All’olfatto esprime profumi floreali, note agrumate e di frutta gialla, su uno sfondo di pan brioche leggermente fumé e spezie dolci. In bocca una struttura delicata e cremosa si sposa ottimamente con l'intrigante nota minerale e la vibrante tensione agrumata.
Dopo la raccolta manuale, le uve sono pressate dolcemente e il mosto avviato alla fermentazione con lieviti indigeni. I vini base maturano in parte in legno e in parte in acciaio, svolgendo la malolattica. Si procede all’assemblaggio della cuvée, scegliendo i migliori vini base del millesimo a cui viene aggiunta una percentuale del 40% di vini di riserva, per garantire una continuità di gusto costante. La seconda fermentazione avviene in bottiglia per almeno 24 mesi prima del dégorgement manuale.
Realizzato solo con le pregiate uve coltivate nei vigneti gestiti in regime d’agricoltura biodinamica poco più a sud del cru di Vertus, prestigiosa località della Côte des Blancs. Il suo nome sottolinea proprio la provenienza delle uve da un'unica latitudine, per mettere in risalto le caratteristiche particolari del terroir.
Champagne di grande purezza espressiva!
| Regione | FRANCIA - Côte de Blancs |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Categoria del Produttore | RM: Récoltant Manipulant |
| Abbinamenti | Aperitivi, antipasti di mare, crostacei, molluschi, secondi di carne bianca. |
| WINE SPECTATOR | 90-100 |
| ROBERT PARKER | 90-100 |
| JAMES SUCKLING | 92-100 |
L'azienda
|
LARMANDIER-BERNIER
Larmandier Bernier è una di quelle maison che hanno fatto dell’approccio naturale e sostenibile in vigna e in cantina il loro punto di forza e il presupposto fondamentale per la produzione di champagne di alto livello, espressivi e territoriali. Dal 2004 è passata ad una coltivazione di tipo biodinamico. La parola d’ordine è espressa da una massima che Pierre Larmandier non si stanca mai di ripetere: “lasciamo il terroir libero di esprimersi”. |
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