Bontà d’alta quota Degustazione Alpe Magna

Venerdì 24 vi porteremo in viaggio sulla catena montuosa del Lagorai, nelle Dolomiti Trentine, ambiente nel quale massicci vulcanici si alternano a foreste, pascoli e laghetti alpini. Un paradiso non antropizzato dove la natura regna sovrana e l'uomo è ospite di cervi, camosci e caprioli.

Nel corso della serata, Andrea Simonetto di Alpe Magna - Bontà d’alta quota, vi farà conoscere la storia della sua famiglia, della loro filosofia e di com’è nata l’idea di racchiudere i sapori della tradizione gastronomica dolomitica e italiana in una collezione unica di sughi e salse.
Grazie alla loro esperienza verranno portate in tavola le eccellenze trentine, preparate con l’aiuto delle più avanzate tecniche di lavorazione, ma in cui si potranno riscoprire i sapori di una volta.


Il menù della serata

ANTIPASTI
Cialda di pane casereccio con Pesto del Garda
Cialda di pane casereccio con Crostino toscano
Cialda di pane casereccio con Malga e Pepe
Cialda di pane casereccio con Ragù di Cortile

PRIMI
Spaghettoni di Pastificio Sorrentino Cacio e Pepe
Tortiglioni di Pastificio Sorrentino con Sugo Giallo Salmerino e Capperi

SECONDI
Goulasch di cervo servito con Pressknoedel ai formaggi d'alpeggio

DOLCE e CAFFE’
Chiacchiere di Carnevale

IN ABBINAMENTO
Millesimato Rosé - Pedrotti
448 s.l.m. Bianco - Girlan
Chambave Rouge 2020 - La Crotta di Vegneron

Il biglietto non è rimborsabile in caso di impossibilità da parte del cliente; verrà rimborsato solo in caso di annullamento della serata.