Di colore giallo dorato intenso, ha una schiuma compatta e cremosa di eccellente persistenza. Al naso rivela aromi di ginestra e fiori gialli, pan di spagna e biscotti, con delicate note di caramella e fondo tropicale di ananas e lime. Il sapore è morbido, rotondo e avvolgente, con una struttura vigorosa e una leggera sapidità. Il finale è agrumato, pulito, secco e persistente.
Dopo una pressatura soffice dello Chardonnay, con rese molto basse (65%), la fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti selezionati a temperatura controllata. L'affinamento dura minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e la sboccatura almeno 3 mesi prima della commercializzazione.
Selezione di grappoli dorati e ben esposti al sole di vigneti almeno al 18° anno di età.
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Di colore giallo dorato intenso, ha una schiuma compatta e cremosa di eccellente persistenza. Al naso rivela aromi di ginestra e fiori gialli, pan di spagna e biscotti, con delicate note di caramella e fondo tropicale di ananas e lime. Il sapore è morbido, rotondo e avvolgente, con una struttura vigorosa e una leggera sapidità. Il finale è agrumato, pulito, secco e persistente.
Dopo una pressatura soffice dello Chardonnay, con rese molto basse (65%), la fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti selezionati a temperatura controllata. L'affinamento dura minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia e la sboccatura almeno 3 mesi prima della commercializzazione.
Selezione di grappoli dorati e ben esposti al sole di vigneti almeno al 18° anno di età.
| Regione | ITALIA - Lombardia |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | S.A. |
| Alcol (%) | 12,5 |
| Litri | 0,75 |
| Tipologia | Satèn |
| Stile | METODO CLASSICO - Champenoise |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce, antipasti di terra, crostacei e molluschi. |
L'azienda
|
MIRABELLA
Esperienza, dinamismo e ricerca, valori guida di un’unica grande passione: quella di una famiglia di enologi per la Franciacorta e il suo territorio. Così si può riassumere l’impegno e il lavoro quotidiano di Teresio Schiavi, cuore e fondatore di Mirabella, e dei suoi due figli Alessandro e Alberto, rispettivamente Maestro di cantina e direttore commerciale e responsabile marketing dell’azienda. |
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